As Olimpíadas da Verdadeira Pizza Napolitana, organizadas pela AVPN – Associação Verdadeira Pizza Napolitana, reunirão o topo da arte branca na capital da pizza após as 18 etapas eliminatórias que deram a volta ao mundo, de Nápoles a Los Angeles, passando por Paris, Istambul, Cairo, Atlanta, Poznan, São Paulo e Gifu. Uma competição cosmopolita, onde os “atletas”, profissionais e pela primeira vez também amadores, apresentarão sua interpretação pessoal da Verdadeira Pizza Napolitana.
“A pizza é sobretudo um ícone do Made in Italy – comenta Antonio Pace, Presidente da AVPN – mas estamos convencidos de que também é um elemento de agregação cultural a nível mundial. Não é por acaso que chegaram pedidos de todos os continentes para participar das Olimpíadas da Verdadeira Pizza Napolitana, tanto de grandes profissionais com longa experiência no setor, quanto de apaixonados amadores da pizza.”
Estreia nesta edição das Olimpíadas a categoria “Amadores”, uma escolha motivada pela crescente paixão pela arte branca também devido aos longos períodos passados em casa durante os lockdowns dos últimos anos. O objetivo é dar a oportunidade aos grandes entusiastas da pizza de se confrontar com os mestres da massa, aprendendo seus truques e segredos, e vivendo uma experiência marcada pela convivialidade e pelo sabor. E quem sabe se da categoria “amadores” não possa surgir algum talento escondido.
As disciplinas em competição serão divididas nas categorias “Verdadeira Pizza Napolitana”, “Para Gourmet”, “Pizza Frita”, “Mastunicola” e “Calzone Napolitano”, com desafios entre os mestres pizzaiolos afiliados à AVPN presentes nos cinco continentes, aos quais se juntarão os vencedores das eliminatórias realizadas ao redor do mundo nos últimos meses.
As Olimpíadas da Verdadeira Pizza Napolitana começarão no domingo, 3 de julho às 15h00, com o início das competições Olímpicas da categoria “Amadores”, em que os participantes disputarão na preparação das massas. Mas o início oficial dos Jogos será decretado pela cerimônia de abertura, programada para segunda-feira, dia 4, às 10h30, com o acendimento da Chama Olímpica, ritual que dará início a um calendário repleto de eventos, começando pela revelação da Obra Celebrativa da Verdadeira Pizza Napolitana e da Arte do Pizzaiolo Napolitano, patrimônio imaterial da Humanidade, realizada pelo Mestre Lello Esposito. A segunda-feira prosseguirá com a avaliação dos pizzaiolos da categoria Amadores e com o início das competições também para a categoria Profissionais nas disciplinas Verdadeira Pizza Napolitana, Pizza Frita, Mastunicola e Calzone Napolitano. Os Profissionais serão avaliados no dia seguinte, terça-feira, 5 de julho, enquanto começarão a preparar as massas também para a última disciplina em disputa, Para Gourmet. Para cada competição, o júri será chamado a fazer uma avaliação em centésimos, à qual depois será adicionada uma classificação por nação baseada na média de pontos dos pizzaiolos. Para descobrir quem subirá ao pódio, será necessário esperar o último dia das Olimpíadas, quarta-feira 6, que encerrará os Jogos com o Jantar de Gala “Pizza com as Estrelas”; um evento exclusivo, com participação somente por convite, repleto de VIPs e personalidades do esporte e da gastronomia, durante o qual serão anunciados os vencedores das várias disciplinas das Olimpíadas. Além disso, Pizza com as Estrelas será também o palco do showcooking que terá confronto entre grandes chefs e mestres pizzaiolos da AVPN.
As Olimpíadas da Verdadeira Pizza Napolitana são realizadas com o patrocínio da Região da Campânia e da Prefeitura de Nápoles, e com o apoio de Bongiovanni, Caputo, Casillo, Denti, Ooni, Latteria Sorrentina, Ciao Pomodoro, Dallagiovanna, Di Vicino Forni, Manna Forni, Olitalia, Unicredit, Acunto, Solania, Cirio, ITS Transport, Pagnossin, Inpact, Stefano Ferrara Forni, Esmach,Gimetal, Papernet, Napoli Caffè e KBirr. Parceiros de mídia do evento são France Pizza, Pizza Today, Pizza e Pasta e European Pizza e Pasta Show.
