Terra Madre Salone del Gusto 2020: uma edição global que dura seis meses, com eventos digitais, presenciais e espalhados por todo o mundo.
O slogan da edição Salone del Gusto 2020 è Our Food, Our Planet, Our Future. Comida, planeta, futuro: uma cadeia de relações que nos conta como, dependendo da forma como nos relacionamos com nossa comida – como a produzimos, distribuímos, escolhemos, consumimos – isso terá impactos significativamente diferentes em nosso planeta.
Salone del Gusto 2020
«O mundo inteiro está vivendo uma crise tripla – afirma Carlo Petrini – climática, econômica e pandêmica. É necessária uma visão de mudança profunda. Vai levar tempo, mas já se vislumbram as sementes na economia expressa pelas comunidades de Terra Madre. Chegou a hora de reconhecer e ampliar o valor dessas comunidades em todo o globo. A mensagem é forte e clara: neste ano tão marcado pelo sofrimento causado pela pandemia de Covid-19, pela crise econômica global, pelos lockdowns pelo mundo, há um valor que não só não foi cancelado, mas que foi colocado em primeiro plano e do qual muitos finalmente tomaram consciência: o valor de fazer parte de uma comunidade».
«O compromisso da Slow Food sempre esteve focado na conservação da biodiversidade, através do respeito ao meio ambiente, da promoção da agroecologia, da transmissão dos saberes locais» explica Francesco Sottile, do Comitê Executivo da Slow Food Itália. Os eventos dramáticos dos últimos meses, como o aumento do desmatamento na Amazônia, os incêndios na Austrália, as temperaturas recordes na Sibéria, nos levam a ampliar nosso compromisso: assim, de objetivo, a defesa da biodiversidade torna-se para a Slow Food uma ferramenta de combate às mudanças climáticas. «Fazemos isso através das atividades de nossa comunidade, dos produtores e agricultores, ao longo de seis meses de debate cultural», prossegue Sottile.
Um debate que, este ano, adota uma abordagem diferente das edições anteriores: «Decidimos mudar as lentes com que enxergamos a realidade, deixando de lado as fronteiras nacionais e focando nos ecossistemas, ou seja, na relação entre seres humanos e a natureza, para compreender os problemas que afetam a todos, independentemente da latitude e do continente» acrescenta Serena Milano, secretária geral da Fundação Slow Food para a Biodiversidade Onlus. Falaremos de Terras Altas (ou seja, montanhas e colinas), Terras Baixas (ou seja, planícies), Terras de água (mares, rios e lagos) e da relação entre cidade e campo: graças aos testemunhos da rede Slow Food, tentaremos contar ideias, propostas e soluções.
Terra Madre: encontros em todo o mundo
A porta de entrada principal para Terra Madre Salone del Gusto 2020 é a plataforma web, acessível pelo endereço www.terramadresalonedelgusto.
Os primeiros eventos estão concentrados nas datas inicialmente previstas para a manifestação, de 8 a 12 de outubro: Conferências, Food Talk e muitos outros formatos inovadores idealizados pela Slow Food para discutir os temas que mais nos interessam – alimentação, sustentabilidade, meio ambiente e equidade – além dos encontros tradicionais como os Laboratórios do Gosto, aos quais é possível participar tanto à distância (comprando os kits para degustação em casa) quanto presencialmente.
A propósito dos eventos presenciais: além dos Laboratórios do Gosto, já estão online e podem ser reservados os primeiros Encontros à Mesa programados em Turim entre 8 e 12 de outubro. Nas próximas semanas o calendário World se enriquecerá com muitas outras atividades organizadas pela rede Slow Food na Itália e no mundo todo: para não perder nenhuma, nas próximas semanas basta dar uma olhada no grande planisfério no site de Terra Madre Salone del Gusto, que se iluminará nos lugares físicos onde as atividades são organizadas.
O Mercado dos produtores italianos e internacionais dobra: além das muitas praças que abrigarão o melhor das produções locais, organizadas em diferentes cantos do planeta, a edição 2020 inaugura a versão online, com uma plataforma dedicada que se torna uma verdadeira vitrine virtual através da qual descobrir os expositores e contatá-los, e depois também com um e-commerce, ativo a partir de 8 de outubro e disponível durante os seis meses, onde comprar seus produtos.
Confirmada a área B2B, o espaço que Terra Madre dedica a expositores, compradores e agentes comerciais interessados em acordos comerciais e organizado pela Câmara de Comércio de Turim e pela Unioncamere Piemonte no âmbito das atividades da rede Enterprise Europe Network, cofinanciada pela Comissão Europeia para apoiar a competitividade das pequenas e médias empresas europeias.
Terra Madre Salone del Gusto
Terra Madre Salone del Gusto é o evento mais importante dedicado à comida boa, limpa, saudável e justa e à agricultura em pequena escala em todo o mundo. É organizado pela Slow Food, Cidade de Turim e Região Piemonte com o patrocínio do Ministério das Políticas Agrícolas Alimentares e Florestais e do Ministério do Ambiente e da Proteção do Território e do Mar. O evento é possível graças ao apoio dos principais parceiros do evento: Pastificio Di Martino, Unicredit, Lavazza, Acqua S.Bernardo, Quality Beer Academy, além de Agugiaro&Figna, Astoria, BBBell, Compagnia dei Caraibi. E os parceiros InKind Bormioli e Liebherr. Com o apoio da Fundação Compagnia di San Paolo, Fundação Cassa di Risparmio di Torino, Associação das fundações de origem bancária do Piemonte. Com a contribuição do IFAD, UE. Em colaboração com SANA.
