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Los filetes de pollo con remolacha al horno son un plato principal sencillo pero sorprendente, perfecto para quienes buscan una alternativa saludable y creativa a las preparaciones habituales. El aroma de especias como anís estrellado, canela y cardamomo se une a la dulzura natural de la remolacha, creando una mezcla aromática que realza la carne blanca sin enmascarar su sabor. Una receta ideal para quienes disfrutan comer bien con ligereza, sin renunciar a un toque gourmet.
Attrezzature
Ingredientes
- 500 gr pechuga de pollo o pavo
- 4 nr remolachas precocidas o frescas
- 2 nr bayas de anís estrellado
- 1 barra canela
- 2 nr pocillos de cardamomo verde machacados
- unas gotas de vinagre balsámico
- q.b. aceite extra virgen de oliva
- q.b. sal
Instrucciones
- Corta las remolachas en gajos después de pelarlas.
- Colócalas en una bandeja de horno con anís, canela, cardamomo, aceite y una pizca de sal.
- Mezcla bien y hornea a 200°C durante unos 30 minutos.
- Mientras tanto, corta el pechuga de pollo en rebanadas.
- Calienta en una sartén con un chorrito de aceite y una pizca de sal para dorar ligeramente las rebanadas.
- Agrega las rebanadas a la bandeja con las remolachas y continúa cocinando en el horno otros 10-15 minutos.
- Al servir, rocía con unas gotas de vinagre balsámico.
Por qué esta receta es especial
Esta receta combina sabor y bienestar: las remolachas son ricas en antioxidantes y vitaminas, mientras que la pechuga de pollo es una fuente de proteína magra, perfecta para quienes siguen una alimentación equilibrada. El uso de especias cálidas y fragantes añade profundidad de sabor sin hacer el plato pesado ni usar ingredientes artificiales. El resultado es un plato principal ligero, pero lleno de personalidad, adecuado para cualquier estación y listo en menos de una hora.
