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Hoy, les presentamos una receta deliciosa y versátil que los sumergirá en la esencia de la cocina griega: la salsa de tomate griega casera. Esta salsa, rica en aromas y matices, es el complemento perfecto para nuestros rollitos de pollo rellenos de cremosa feta, creando una armonía de sabores que les hará sentir como si estuvieran en una taberna griega.
Acompáñennos en este viaje culinario y descubran cómo crear esta maravillosa salsa, perfecta para acompañar no solo nuestros rollitos de pollo, sino también una amplia variedad de platos, desde pastas hasta segundos platos de carne. Déjense encantar por los aromas de canela, clavo, menta fresca y eneldo que se funden en esta salsa de sabor auténtico. Prepárense para sorprender a sus invitados con una creación que conquistará todos los paladares.
Ingredientes
Ingredienti per la Salsa di Pomodoro Greca
- 1,5 Kg pomodori pelati con aglio e erbe
- 3 spicchi aglio tritati
- 1 foglia alloro grande
- 2-3 bastoncini cannella da 7-8 cm
- 2 gambi sedano tritati
- 2 carote intere tritate
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 nr cipolla rossa intera, tritata
- 2 cucchiaini spezie miste
- 1 cucchiaio brodo vegetale in polvere
- 1 cucchiaino sale
- 2 cucchiaini pepe nero macinato
- 2 cucchiaini cucchiaini di origano
- 2 cucchiaini timo
- 2 rametti aneto fresco
- 1 rametto menta fresca
- 1/4 mazzetto prezzemolo fresco
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva greco/italiano
- 1/2 tazza acqua
- 3/4 tazza vino rosso
Ingredienti per gli Involtini di Pollo Ripieni di Feta
- 4 petti pollo interi aperti a libro
- 250 gr spinaci
- 200 gr formaggio feta
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva greco/italiano
- 1 cucchiaio sale marino
- 1 cucchiaio origano
- 2 cucchiaini sale
- 2 cucchiaini pepe nero
Instrucciones
Preparazione della Salsa di Pomodoro Greca
- Riscalda l'olio in una casseruola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungi le verdure (cipolla, sedano e carote) e cuoci per 5-7 minuti, fino a quando si ammorbidiscono.
- Aggiungi l'aglio tritato e cuoci per 1 minuto.
- Incorpora il concentrato di pomodoro e cuoci per 2 minuti circa, in modo da far evaporare l'acidità.
- Aggiungi le spezie (allspice, sale, pepe, origano, timo) e cuoci per 1 minuto.
- Versa il vino e l'acqua e lascia ridurre a metà.
- Aggiungi i pomodori pelati, la foglia di alloro e i bastoncini di cannella. Lascia sobbollire per 10 minuti.
- Finisci aggiungendo le erbe fresche (aneto, menta, prezzemolo). Mescola bene e cuoci per altri 2 minuti.
- La tua deliziosa salsa di pomodoro greca è pronta per essere servita!
Preparazione degli Involtini di Pollo Ripieni di Feta
- Apri i petti di pollo a libro, in modo da ottenere 4 fette sottili.
- Condisci entrambi i lati dei petti di pollo con il sale, il pepe, l'olio d'oliva e l'origano.
- Disponi i petti di pollo su una superficie piana. Ricopri ogni fetta con alcuni spinaci baby e distribuisci il formaggio feta.
- Arrotolaevvolgete i petti di pollo, partendo dalla parte più piccola, fino a formare degli involtini compatti. Lega gli involtini con dello spago da cucina.
- Scaldauna padella antiaderente a fuoco medio-alto e sella gli involtini di pollo su entrambi i lati fino a doratura.
- Trasferisci gli involtini in un forno preriscaldato a 180°C e cuoci per 25-30 minuti, fino a quando il pollo è cotto e il formaggio è fuso.
- Lascia riposare gli involtini per qualche minuto prima di servirli.
Notas
Servire gli involtini di pollo ripieni di feta con la salsa di pomodoro greca
Disponi gli involtini di pollo ripieni di feta su un letto di riso alle erbe e ricoprili generosamente con la salsa di pomodoro greca. Questa combinazione di sapori autentici e di consistenze cremose e croccanti vi farà viaggiare in Grecia con ogni morso. Lasciatevi incantare da questa creazione culinaria che unisce l'essenza della Grecia in un piatto straordinario.
