Couscous

Der Couscous stammt ursprünglich von den Berberstämmen Nordafrikas und wurde in der gesamten Region zu einem Grundnahrungsmittel. Das arabische Wort „kishusu“ stammt aus der Berbersprache. Die Hauptzutat ist Hartweizengrieß, der mit Wasser besprüht und in den Händen gerollt wird, um kleine Kügelchen zu formen. Diese Kügelchen werden mit trockenem Mehl bestäubt, damit die Körner getrennt bleiben. Anschließend werden die Kügelchen gesiebt, und die durch das Sieb fallenden Körner unterlaufen den Prozess, bis alle Körner verarbeitet sind. Nach Abschluss dieses Prozesses werden sie ausgebreitet und an der Sonne getrocknet.

Couscous ist ein hochgradig nährstoffreiches Lebensmittel, das Selen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Magnesium, Folsäure, Thiamin, Niacin, Folsäure, Mangan und weitere Vitamine und Mineralstoffe enthält. Es ist eine gute Quelle für Ballaststoffe und Proteine und ein ganzheitlich heilendes Lebensmittel. Couscous hat einen hohen Kohlenhydratgehalt, der für die Energieerhöhung im Körper unerlässlich ist. Er enthält auch Cholin, einen Nährstoff, der die gesunde Funktion von Gehirn, Leber und Nerven unterstützt und den normalen Stoffwechsel fördert. Folat wirkt blutreinigend, daher ist Couscous ein Katalysator für ein gesundes Gefäßsystem. Sein Kalziumgehalt ist gut für gesunde Knochen und Zähne und beugt Osteoporose vor. Couscous fördert auch die Hautgesundheit und wirkt darüber hinaus entspannend, lindert Schlaflosigkeit und reduziert das Risiko von Herzkrankheiten.

Vorteile von Couscous

• Verbessert die kardiovaskuläre Gesundheit

Es wird verwendet, um die kardiovaskuläre Gesundheit durch seinen Selengehalt zu fördern. Dieses Mineral ist ein Antioxidans, das hilft, Ablagerungen in den Blutgefäßen zu entfernen und den Cholesterinspiegel zu senken. Dadurch wird das Risiko von Herzinfarkten und Schlaganfällen sowie von Arteriosklerose reduziert.

• Stärkt das Immunsystem

Der Couscous ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel zur Stärkung des Immunsystems, da er als Antioxidans wirkt, das die Anzahl der freien Radikale und anderen Toxine im Blut reduziert. Er regt die Regeneration der Vitamine C und E im Körper an und hilft so, Krankheiten zu bekämpfen. Außerdem schützt er gesunde Zellen vor durch Toxine verursachten Mutationen, die die DNA und die Zellstruktur verändern können, was Krankheiten und vorzeitige Alterung verursachen kann.

• Heilt Wunden

Dank seines hohen Proteingehalts fördert er Enzyme, die für die Wundheilung wesentlich sind. Er ist ein ausgezeichnetes Lebensmittel für Menschen, die sich von einer Operation erholen. Couscous wird auch empfohlen, um Krankheiten zu bekämpfen und den Körper zu stärken.

• Hilft bei Verdauung und Gewichtsverlust

Mit einem hohen Ballaststoffgehalt ist Couscous ein hervorragendes Schlankheitsmittel. Er lässt sich schnell zubereiten und verzögert die Snackzeiten, ist kalorienarm und sättigt, indem er die Sekretion von Ghrelin einschränkt, einem Hormon, das den Appetit anregt. Couscous unterstützt auch die Verdauung und ist eine gesunde Ergänzung zur Erhaltung eines gesunden Magen-Darm-Systems. Die Ballaststoffe erhöhen das Volumen, regen die peristaltische Bewegung an und reinigen den unteren Verdauungstrakt.

Couscous in seiner natürlichen Form ist nur aus den Ländern des Mittelmeerbeckens erhältlich. Couscous aus Großbritannien, den USA und anderen Ländern ist vorgegart oder zubereitet und hauptsächlich ein Instant-Produkt, das nur wenige Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden muss. Natürliches Couscous kann in spezialisierten Geschäften der Mittelmeerregion erworben werden; Bioläden verkaufen Bio-Couscous und Supermärkte bieten auch nicht-biologischen Couscous an. Das Lebensmittel kann als Beilage, als Bett für Fleischgerichte, mit Gemüse serviert und zu Salaten hinzugefügt werden. Couscous kann bis zu drei Monate tiefgekühlt gelagert werden.