Medicipolla und Antike Juli-Messe in Medicina

Zwischen Emilia und Romagna, im Gebiet zwischen den Regionen von Imola (BO) und Faenza (RA), liegt eine Region, die reich an gastronomischen Köstlichkeiten ist. Im Juli werden dort zwei dieser Spezialitäten im Rahmen von ebenso vielen genussvollen Veranstaltungen gefeiert: Vom 12. bis 14. Juli findet in Medicina (BO) das Event „Medicipolla“ statt.


Antonio Camera
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Cipolla di Medicina in vasetti

Vom 12. bis 14. Juli wird in Medicina die „Antica Fiera di luglio“ gefeiert und die XVIII. Ausgabe von „Medicipolla“, eine köstliche Hommage an Ihre Majestät, die Cipolla di Medicina, die zu diesem Anlass in all ihren Varianten und in zahlreichen Themenmenüs angeboten wird, bei denen man Gerichte wie gefüllte oder karamellisierte Ofenzwiebeln, Leber und Friggione nach Art von Medicina probieren kann. Während der Veranstaltung gibt es außerdem Ausstellungen von historischen und modernen Landmaschinen, Unterhaltungsprogramme, Märkte und gastronomische Spezialitäten zum Verkosten.

Zu den vielen Terminen gehören insbesondere: „Cipolla d’autore“, das Themenabendessen unter der Leitung des Küchenchefs Riccardo Facchini, und das 16. Symposium der Bruderschaft der Magnifica Cipolla di Medicina.

Im traditionellen Anbaugebiet der Cipolla di Medicina werden verschiedene Sorten kultiviert, die sich in drei große Gruppen einordnen lassen: Goldene Zwiebel (hervorragend für Risotto, Soffritto, Saucen, Suppen und zum Backen im Ofen), Weiße Zwiebel (ideal zum Kochen, für Gemüsesuppen, Omeletts, Saucen und zarte Soffritti), Rote Zwiebel (sehr gut roh, pur oder in Salaten, Dressings, Beilagen, Schmor- und Ragoutgerichten).

Cipolla di Medicina
Cipolla di Medicina
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