Terra Madre Salone del Gusto in Turin

Terra Madre Salone del Gusto, die international wichtigste Veranstaltung rund um gutes Essen, kommt zum Lingotto Fiera in Turin vom 8. bis 12. Oktober 2020.

Terra Madre Salone del Gusto 2020

Für die Ausgabe 2020 Slow Food, schlägt eine neue Geografie vor, die Ökosysteme mit ihren Fragilitäten und den konkreten Lösungen, die das Netzwerk bereits von einem Ende der Welt zum anderen erprobt, in den Mittelpunkt stellt. In dieser historischen Phase, in der Nationalismen wieder auftauchen und Mauern sowie Stacheldraht erneut ihr Erscheinungsbild zeigen, präsentiert Terra Madre Salone del Gusto eine neue Ausrichtung seines zweijährlichen Treffens und organisiert den Raum sowie die Besuchswege nach homogenen Gebieten, wobei politische Grenzen zugunsten physischer, ökologischer und kultureller Elemente in den Hintergrund treten.

Es gibt also nicht mehr die klassische Unterteilung der Aussteller in den italienischen und internationalen Markt (und innerhalb davon nach einzelnen Regionen und Ländern), sondern einen Besuchspfad, der das Publikum dazu führt, eine neue geografische Ernährungskarte zu erkunden:

• die bergigen und hügeligen Gebiete mit ihren Produkten und Projekten zur Pflege des Territoriums
• die Küsten- und Binnenwassergemeinschaften, die sich für den Schutz von Meeren, Flüssen und Seen, für nachhaltige Fischerei und gegen Verschmutzung einsetzen
• das urbane Gefüge und seine Beziehung zum Land durch Gärten, Bauernmärkte und Einkaufsgemeinschaften
• die Ebenen, wo Agroökologie als System zur Bekämpfung von Monokulturen, Wüstenbildung und Abholzung vorgeschlagen wird.

Die vier Gebiete werden Delegierte und Aussteller vereinen von den Alpen bis zu den Anden, von den Nordmeeren bis zu den großen europäischen Flüssen, von den entstehenden Slow FoodDörfern bis zu den Kreativstädten, von der Po-Ebene bis zur afrikanischen Savanne.

Die Diskussion und der Austausch zwischen den Delegierten während der Veranstaltung werden durch die Anliegen bereichert, die Slow Food im Rahmen seines VIII. Internationalen Kongresses zur Diskussion stellt, der genau in denselben Tagen in Turin stattfinden wird.Terra Madre Salone del Gusto.

Und genau im Hinblick auf diesen letzten Termin wird in diesen Tagen das Eröffnungsdokument des Kongressweges an das gesamte Slow Food Netzwerk weltweit verschickt: ein echter Aufruf zum Handeln für Mitglieder, Aktivisten, Führungskräfte und Freiwillige aus allen Ecken des Planeten.

Slow Food.

„Die größte Stärke einer Veranstaltung wie Terra Madre Salone del Gusto ist die Authentizität“, betont der Präsident der Region Piemont, Alberto Cirio. „Ein Wert, den wir als Schlüssel für die Zukunft nicht nur der Landwirtschaft, sondern generell für das Leben unserer Gemeinden fördern und schützen müssen. Dieselbe Authentizität, die man spürt, wenn man den Eingang einer Veranstaltung passiert, auf die wir zutiefst stolz sind und die es vermag, die ganze Welt unter den Himmel des Piemont zu bringen“.

„Terra Madre Salone del Gusto ist ein materielles und immaterielles Erbe der Stadt Turin, auf das wir nur stolz sein können. Die oenogastronomische Exzellenz, die unsere Stadt seit jeher auszeichnet, ist in der Tat nur einer der Berührungspunkte mit dieser international bedeutenden Veranstaltung. Den Unterschied werden zunehmend die Werte der Nachhaltigkeit, der sozialen Gerechtigkeit und der Fairness ausmachen, die gerade im Essen – in seiner Produktion, Verarbeitung, Verteilung und Konsum – ihren höchsten Ausdruck finden können. Ich bin überzeugt, dass Terra Madre Salone del Gusto erneut ein außergewöhnlicher Moment der Entdeckung und Reflexion für die gesamte Gemeinschaft sein wird“, erklärt Chiara Appendino, Bürgermeisterin der Stadt Turin.

„Essen spielt eine zentrale Rolle in der Umwelt- und Klimakrise, die wir erleben. Das Modell von Landwirtschaft, Verteilung und Konsum, das wir wählen, kann der Wendepunkt sein, um auf die große Herausforderung zu reagieren, den Wandel innerhalb der nächsten 10 Jahre umzusetzen, wie primär die Vereinten Nationen erinnern. In diesem Kontext bedeutet es, gemeinsam die Zukunft der Ernährung zu gestalten, auch die Zukunft des Planeten gemeinsam zu gestalten. Aus diesem Grund wird die nächste Ausgabe von Terra Madre Salone del Gusto ein außergewöhnliches Ereignis sein, vielleicht das wichtigste von allen bisher gefeierten“, erklärt Paolo Di Croce, Generalsekretär von Slow Food.

Das größte internationale Event, das gutem, sauberem und fairem Essen, der Umwelt und Ernährungspolitik gewidmet ist, organisiert von Slow Food, Region Piemont e Stadt Turin, wird den Besuchern sich in einem neuen Gewand präsentieren, das Besuchserlebnis revolutionieren und die Möglichkeiten erweitern, jene kennenzulernen, die jeden Tag daran arbeiten, die Zukunft der Ernährung zu verändern. Eine Zukunft, die wir gemeinsam schreiben können und für die Slow Food von nun an die Produzenten seines Netzwerks zusammen mit Experten und Akademikern, Köchen, jungen Menschen und allen Besuchern dazu aufruft, mit Ideen und Vorschlägen, Projekten und Energie beizutragen.