Égalité , die Bäckerei in der Via Melzo 22 in Mailand, bietet zur magischsten Zeit des Jahres eine Auswahl an Köstlichkeiten aus der französischen Gastronomietradition an: die Brioche de Noël und die Couronne du Roi, charakteristische Festtagssüßigkeiten, sowie zwei Weihnachtskörbe, reich gefüllt mit Spezialitäten aus Frankreich. Perfekte Ideen für ein originelles Geschenk oder um das eigene Weihnachtsmenü mit neuen, köstlichen Vorschlägen zu bereichern.
Ceci n’est pas un panettone
Für alle, die sich nicht mit dem klassischen Panettone zufriedengeben, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt, die Brioche de Noël zu probieren. Die Form erinnert vielleicht an das klassische Mailänder Gebäck, doch die Füllung im Inneren bietet ein völlig neues Geschmackserlebnis, geprägt von Zitrusaromen, Amaretto- und Rumnoten; dazu kandierte Früchte und Rosinen. Die Brioche de Noël von Égalité ist inspiriert von dem Pain de Modane, einer typischen Brioche aus der französischen Tradition, ursprünglich aus Korsika. Der 36 Stunden lang gereifte Teig und das Savoir-faire des Boulanger sorgen für ein neuartiges Gebäck, das die typischen Aromen der Festtage in sich vereint.
Preis: 500 Gramm 20 Euro; 1 kg 35 Euro
Vive le Roi!
Ein weiteres originelles Angebot aus Frankreich, mit königlichem Geschmack, ist die Couronne du Roi: ein Gebäck, das traditionell an Epiphanias zur Feier der Heiligen Drei Könige genossen wird.
Kein Wunder, dass der lockere Briocheteig mit Orangen- und Zitronenaroma, garniert mit Zuckerperlen und bunt kandierten Früchten, in einer Form gebacken wird, die einer Krone ähnelt. Irrésistible! Preis: 12 Euro
Die Égalité-Körbe: Ein Fest der französischen Aromen
Für eine originelle Geschenkidee bieten die Weihnachtskörbe von Égalité eine opulente Auswahl französischer Delikatessen, süß und salzig. Direkt aus der Égalité-Backstube stammen das Pain De Mie, ein Sandwichbrot aus steingemahlenem 0-Mehl, und das Pan Nanterre, ein Butter-Brioche-Brot mit köstlich weicher Krume, gebacken in einer Holzform.
Die Bio-Cornichons aus Burgund, die Sardinen aus dem Atlantik (in den Varianten in Öl oder als Rillettes), die normannische Marmelade gehören zu den beliebtesten französischen Spezialitäten. Für die festlichen Trinksprüche enthält der Korb zwei Flaschen “Chateau de Lavernette”, einen biodynamischen Wein aus der französischen Region Beaujolais. Nicht fehlen darf ein Hauch italienischer Tradition mit Timor Arabica-Kaffee aus der legendären Rösterei Giamaica von Gianni Frasi.
Die Körbe sind in zwei Größen erhältlich: Groß (70 Euro) und klein (40 Euro, mit einer reduzierten Auswahl).
