Terra Madre Salone del Gusto, o evento internacional mais importante dedicado à boa comida, chega ao Lingotto Fiera de Turim de 8 a 12 de outubro de 2020.
Terra Madre Salone del Gusto 2020
Para a edição de 2020 Slow Food, propõe uma nova geografia que coloca no centro os ecossistemas, com suas fragilidades e as possíveis soluções concretas que a rede já está experimentando de um canto ao outro do mundo. Nesta fase histórica em que ressurgem nacionalismos e reaparecem muros e arames farpados, Terra Madre Salone del Gusto apresenta uma nova abordagem para seu encontro bienal e organiza o espaço e os percursos de visita em territórios homogêneos, colocando em segundo plano as fronteiras políticas para privilegiar elementos físicos, ecológicos e culturais.
Não mais a clássica divisão entre os expositores do Mercado italiano e internacional (e dentro deles por regiões e países), mas um percurso de visita que acompanhará o público para explorar uma nova geografia alimentar:
- as áreas montanhosas e colinares, com seus produtos e projetos para cuidado do território
- as comunidades costeiras e das águas interiores, comprometidas na proteção dos mares, rios, lagos, na pesca sustentável e no combate à poluição
- o tecido urbano e sua relação com o campo através de hortas, mercados de agricultores e grupos de compra
- as planícies, onde a agroecologia se propõe como sistema para combater monoculturas, desertificação e desflorestamento.
As quatro áreas reunirão delegados e expositores desde as Alpes até as Andes, dos Mares do Norte aos grandes rios europeus, desde as emergentes aldeias Slow Food às cidades criativas, da Planície Padana à savana africana.
O debate e a troca entre os delegados durante a manifestação serão enriquecidos pelas demandas que Slow Food trará à discussão no âmbito de seu VIII Congresso Internacional que se reunirá justamente em Turim nos mesmos dias de Terra Madre Salone del Gusto.
E é justamente em vista desse último compromisso que, nos próximos dias, será enviado a toda a rede Slow Food no mundo o documento de abertura do percurso congresso: uma verdadeira convocação à ação para associados, ativistas, líderes, voluntários de todos os cantos do Planeta.
«A maior força de um evento como Terra Madre Salone del Gusto é a autenticidade» enfatiza o presidente da Região Piemonte, Alberto Cirio. «Um valor que somos chamados a promover e proteger como chave do futuro não só da agricultura, mas, em geral, da vida de nossos países. Essa mesma autenticidade que se respira ao ultrapassar a entrada de uma manifestação da qual estamos profundamente orgulhosos e capaz de trazer o mundo inteiro sob o céu do Piemonte».
«Terra Madre Salone del Gusto é um patrimônio material e imaterial da Cidade de Turim do qual não podemos senão nos orgulhar. A excelência eno-gastronômica que sempre caracteriza nossa Cidade, de fato, é apenas um dos pontos de contato com essa manifestação de relevância internacional. O que fará, cada vez mais, a diferença serão obviamente os valores da sustentabilidade, da justiça social, da equidade que, justamente na comida – na sua produção, processamento, distribuição, consumo – podem encontrar a máxima expressão. Tenho certeza que, mais uma vez, Terra Madre Salone del Gusto será um momento extraordinário de descoberta e reflexão para toda a comunidade» afirma Chiara Appendino, prefeita da Cidade de Turim.
«A comida tem um papel central na crise ambiental e climática que estamos vivendo. O modelo de produção agroalimentar, distribuição e consumo que escolhemos pode ser a chave para responder ao grande desafio de efetuar a mudança nos próximos 10 anos, como lembram em primeiro lugar as Nações Unidas. Nesse contexto, construir juntos o futuro da comida significa construir juntos o futuro do Planeta. Por isso a próxima edição de Terra Madre Salone del Gusto será um compromisso extraordinário, talvez o mais importante de todos os até agora celebrados» declara Paolo Di Croce, secretário geral da Slow Food.
O maior evento internacional dedicado à comida boa, limpa e justa, ao meio ambiente e às políticas alimentares, organizado por Slow Food, Região Piemonte e Cidade de Turim, se apresentará aos visitantes com um novo formato, revolucionando a experiência da visita e as oportunidades de conhecer quem, todo dia, trabalha para mudar o futuro da comida. Um futuro que podemos escrever juntos e pelo qual Slow Food convoca desde já à ação os produtores de sua rede junto a especialistas e acadêmicos, chefs, jovens e todos os visitantes para que contribuam com ideias e propostas, projetos e energias.
