A Grado (Gorizia), la Isla del Sol, tras el éxito de la temporada pasada, a gran demanda regresan las citas gourmet con el Fish nic, los picnic en la laguna que permiten degustar platos refinados y productos típicos del territorio de Friuli VG (vinos, aceite, pescado, productos de panadería) en un lugar espectacular: la isla Valle del Moro, un antiguo valle de pesca.
Las valles de pesca son áreas de laguna delimitadas por diques o cercas donde se practica la “vallicultura”, un tipo de piscicultura (cría de peces) extensiva. Los valles, cuyas dimensiones pueden variar considerablemente desde unas pocas decenas de hectáreas hasta más de un millar, a pesar de ser de hecho un entorno artificial, son fundamentales para preservar el delicado ecosistema lagunar. Por este motivo, el Consorzio Grado Turismo ha pensado en valorizar este extraordinario patrimonio natural y cultural (de hecho, se trata de una práctica muy antigua, ya mencionada en documentos del siglo XI) organizando un agradable momento de convivencia que une el aspecto tradicional con el enogastronómico. Para dar a conocer los productos típicos del territorio estarán los resident chef que, en varios puntos de la isla, prepararán platos sabrosos y refinados y harán participar a los presentes en un entretenido show cooking.
A la hora del almuerzo, tras el cóctel de bienvenida y a la sombra de los árboles, se acondiciona todo lo necesario para disfrutar del picnic con tranquilidad (mantas, cubiertos, vasos, manteles, cojines). En ese momento, cada participante recibe su cesta con las comidas preparadas por los chefs en diferentes puntos de la isla, con dos puestos de salados, uno de bebidas y otro de dulces. La comida será maridada con vinos Doc de Friuli. Durante el Fish nic también será posible degustar Santonego®, el típico licor de Grado a base de una mezcla de hierbas de la laguna, entre las que destaca el ajenjo marino. Tras la comida se puede descansar, charlar, jugar o pasear.
Para el evento de junio, los chefs ofrecerán un menú a base de pescado, prestando también especial atención a la elaboración de sabrosos platos vegetarianos. La reserva es obligatoria, hasta agotar las plazas disponibles. El coste, todo incluido, es de 80 € para adultos y 30 € para niños.
El punto de encuentro de los participantes es en el puerto Mandracchio, a las 10:30 horas, para embarcar en los taxi boat y llegar a la isla. El regreso está previsto para las 16:15.
Otras dos citas con el Fish nic están programadas para el domingo 4 de agosto y domingo 9 de septiembre.
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