Golosaria se prépare à revenir à Milan en contact avec le public et les professionnels lors d’un événement renouvelé dans son contenu mais pas dans sa forme, qui pour la seizième année favorisera la rencontre entre amateurs de food&wine et acteurs du secteur agroalimentaire.
Le rendez-vous est du samedi 6 au lundi 8 novembre 2021, dans les pavillons du MiCo – Milano Convention Centre, avec une sélection d’artisans du goût venus de toute l’Italie accompagnés, comme à la tradition, des meilleures caves du panorama œnologique tricolore.
Les ambassadeurs du goût se retrouveront en ouvrant une fenêtre sur le thème de la “Colleganza”, mot-clé de la foire et expression d’un nouvel idéal d’alliance entre réalités locales, producteurs et boutiques, commerces de ville et boutiques de campagne unis pour poursuivre un projet, pour un bien commun. Un idéal né au cœur des difficultés des derniers mois, mais qui dans une perspective de reprise prend une valeur ajoutée, comme levier d’expériences réellement durables avec des retombées positives sur des communautés entières. C’est pourquoi Golosaria aura pour titre “Le Goût de la Colleganza” avec l’explosion de nombreuses études de cas vertueuses qui parleront d’une nouvelle économie.
À Golosaria, l’espace dédié au vin sera renouvelé avec une attention encore plus grande, qui cette année pourra compter sur un focus spécial dédié aux 20 ans des Top Hundred, la reconnaissance des meilleurs vins d’Italie qui s’est déroulée sans jamais récompenser les caves des années précédentes et qui a porté sur le marché de Milan de nombreux producteurs nouveaux et inconnus, déclenchant un véritable processus de distinction. Une célébration marquée par le lancement de “L’Émotion du Vin”, volume signé par Paolo Massobrio et Marco Gatti, tandis que dans l’espace wine, l’Enoteca di Golosaria favorisera la découverte de certains vins incontournables.
Mais au-delà des espaces physiques, qui feront le cadre d’un riche programme de rencontres, débats, show cooking et dégustations de vin, Golosaria, s’appuyant sur un portail totalement renouvelé, continuera à développer le canal digital comme occasion d’échanges, dialogue et opportunités d’affaires pour les entreprises.
