Coravin Sparkling, une nouvelle innovation produit prête à transformer le secteur et à changer la façon dont le monde apprécie les vins effervescents, et qui sera disponible pour le marché italien à partir du premier septembre.
Conçu en pensant à la fois aux partenaires Horeca et aux consommateurs finaux, le système est très facile à utiliser et associe un Stopper universel à une unité principale de recharge qui permet de ramener le niveau de CO2 du vin effervescent à son état original après avoir versé un ou plusieurs verres normalement. Ce processus permet une conservation parfaite de tout vin pétillant jusqu’à deux semaines. Avec le système Coravin Sparkling, la consommation de champagne, prosecco, cava et autres vins effervescents ne sera plus limitée aux occasions où l’on est sûr de consommer toute la bouteille rapidement en raison de la perte d’effervescence.
“Lorsque nous avons introduit le système Coravin original, nous avons toujours su qu’un jour nous étendrons notre technologie à la catégorie des vins effervescents”, a déclaré Greg Lambrecht, fondateur de Coravin. “Après des années de développement, nous sommes ravis de présenter Coravin Sparkling et d’offrir notre contribution pour permettre à chacun de verser n’importe quel vin, tranquille ou effervescent, en toute quantité, sans être obligé de finir rapidement la bouteille par peur de la gaspiller.”
Dans le cadre du processus de développement produit, l’équipe Coravin a travaillé avec des professionnels du secteur pour tester les premiers prototypes et valider la technologie. Avec le temps, les diverses améliorations introduites ont permis au produit d’obtenir l’approbation du secteur viticole et l’enthousiasme pour le produit a considérablement grandi ainsi que les attentes de chacun.
“Après avoir testé le Coravin Sparkling System, nous le considérons comme un ajout extraordinaire à nos dispositifs pour le vin”, a déclaré Yohann Jousselin, Master Sommelier, Assistant Vice President, Food & Beverage (Wine), Shangri-La International Hotel Management Ltd. “Nous sommes enfin capables d’élargir notre programme de vins effervescents au verre sans risque de gaspillage“.
Mauro Mattei, Fine Wine Specialist chez Ceretto qui gère la distribution en Italie dans le secteur Horeca, a partagé : “J’ai grandi professionnellement dans des établissements où le service au verre était considéré comme le cœur de l’offre œnologique et je ne peux m’empêcher de penser à quel point la gestion du service au verre des vins effervescents a toujours été un sujet brûlant, tant du point de vue économique que qualitatif. Désormais avec Coravin Sparkling, tout est plus facile, nous pouvons oser ce que nous n’avions jusqu’à hier qu’imaginé, en nous amusant à 100% sans risquer de gaspillages inutiles et en satisfaisant les clients les plus exigeants, sans aucune crainte”.
Pour utiliser le système Coravin Sparkling, ouvrez la bouteille et, une fois que vous avez versé la quantité désirée, placez le Stopper Sparkling sur la bouteille et fixez-le avec la poignée de verrouillage. Ensuite, utilisez le dispositif Sparkling pour restaurer le niveau de CO2, garantissant l’effervescence originale telle que pensée par le producteur. Pour verser le verre suivant, il suffit de retirer soigneusement le Stopper et de verser normalement la quantité désirée. À la fin, raccrochez le Stopper Sparkling et restaurez le niveau de CO2 de la bouteille avec le dispositif Sparkling.
Le kit du système Coravin Sparkling contient un dispositif Sparkling, deux Stoppers Sparkling, quatre capsules Coravin Pure™ Sparkling CO2 et deux gaines protectrices pour les bouteilles. Le Stopper universel Sparkling, en cours de brevet, est doté d’un design à pince interne qui s’autorégule pour s’adapter fermement à toutes les bouteilles standards de 750 mL et magnum de 1,5L, y compris les bouteilles spéciales de célèbres producteurs de champagne de luxe, le rendant réellement universel. Ce design exclusif de verrouillage maintient également jusqu’à 55 psi de pression, ce qui est suffisant pour préserver la pression naturelle que l’on trouve dans les vins effervescents avant leur ouverture. Le dispositif Sparkling, en attente de brevet, utilise les capsules de CO2 Coravin Pure Sparkling pour injecter du dioxyde de carbone dans la bouteille via le Stopper Sparkling afin de remplir la bouteille.
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Kit Coravin Sparkling[/caption]
“Nous savons d’après les conversations avec nos partenaires commerciaux et nos clients qu’il y a un fort besoin d’un produit permettant la consommation au verre des vins effervescents, probablement encore plus grand que pour les vins tranquilles”, a déclaré Christopher Ladd, directeur général de Coravin, Inc. “Coravin Sparkling est capable de révolutionner la façon dont le monde savoure les vins effervescents, et nous sommes ravis de partager notre passion et notre innovation pour améliorer l’expérience du vin avec les professionnels et les amateurs de vin du monde entier“.
Quel est le prix de Coravin Sparkling ?
Le coût du système de conservation des vins effervescents Coravin Sparkling au prix de détail conseillé est d’environ 449,99 euros. Les capsules de recharge CO2 Coravin Pure Sparkling seront disponibles en packs de 6 et 12 à un prix de vente au public de 49,99 euros et 89,99 euros respectivement. Des Stoppers Sparkling supplémentaires seront disponibles en packs de 2 à un prix de vente au public de 89,99 euros. Tous les articles seront disponibles à partir de septembre sur le site Coravin.it et d’ici la fin du même mois chez les principaux revendeurs et distributeurs sélectionnés.
Qui est Coravin ?
Coravin, Inc. est la première et unique technologie mondiale du vin dont la mission est de changer la façon dont le monde savoure le vin. Grâce à nos innovations, nous permettons aux passionnés de vin, aux connaisseurs et aux professionnels du secteur de ré-imaginer la façon dont ils dégustent, servent, boivent, vendent et commercialisent le vin. Les systèmes de conservation du vin primés Coravin permettent aux amateurs de vin de verser n’importe quel vin, en n’importe quelle quantité, tout en préservant la vie de leurs bouteilles pendant des semaines, des mois, voire des années.
Présents dans plus de 60 pays, les consommateurs peuvent trouver les produits Coravin sur les étagères des principaux détaillants (comme Bloomingdale’s, Williams Sonoma, Bed Bath & Beyond, Galeries Lafayette, Harrods, El Corte Ingles), ainsi que dans les principales caves à vin qui promeuvent et offrent des vins au verre dans les restaurants et clubs sociaux du monde entier.
