Le restaurant Chic Nonna de Lecce,du Members Club de Mine & Yours, est né du slogan There’s no place like home!, avec pour objectif de faire vivre aux invités une expérience à la fois familiale, extraordinaire et mémorable.
Le concept est celui d’uneosteria gastronomique avec cuisine ouverte, où chaque préparation est réalisée de manière artisanale, en respectant la saisonnalité des produits. Ici, les recettes traditionnelles deLecce et de ses environs, celles qui te donnent l’impression d’être chez ta grand-mère, sont revisitées dans le seul but de sublimer, de façon tout à fait naturelle, les saveurs authentiques d’autrefois.
Une proposition culinaire qui valorise le meilleur de ce que le passé peut offrir, mais avec une approche moderne, grâce à l’expérience de l’Executive Chef Gabriele Piga, fin connaisseur de tout ce que le territoire italien peut offrir de meilleur en produits d’exception. Ses créations sont de véritables symphonies de saveurs (qu’il aime, d’ailleurs, concevoir en écoutant les compositions de Mozart), où des matières premières soigneusement sélectionnées et d’une qualité exceptionnelle rencontrent des techniques de cuisson et de marinade innovantes, capables de garantir, même dans un contexte de restauration, cette fidélité aux saveurs de la cuisine familiale de nos aïeux.
L’objectif est de retrouver au restaurant cette relation humaine et cet esprit d’accueil propres aux anciennes générations, recréant une expérience qui évoque, par les lumières, les parfums, les saveurs et le service, certaines ambiances typiques de laDolce Vita et de la période du boom économique italien, telles qu’on les retrouve dans de nombreux chefs-d’œuvre felliniens.
La cave à vins, dirigée par leHead Sommelier, est en accord avec le concept et propose principalement une sélection d’excellences viticoles du territoire italien. Non seulement les grands classiques qui ont rendu le vin italien célèbre dans le monde entier, mais aussi une sélection incroyable de produits de niche comprenant des éditions limitées de grandes maisons et des vins de petits producteurs.
Chic Nonna a également été pensé pour offrir à ses hôtes des parcours de dégustation guidée intéressants ainsi qu’une proposition du soir complète, incluant l’après-dîner, avec une sélection de cocktails au goût vintage habilement réalisés par des barmen professionnels.
