Région Lana en Haut-Adige est un territoire qui vante plusieurs excellences gastronomiques, au point de pouvoir être définie comme une destination gourmet. Les restaurants offrant de véritables expériences uniques pour le palais sont nombreux, tout comme les jeunes chefs qui, grâce à leur passion, leur créativité et des produits de première qualité à kilomètre zéro, servent dans les assiettes des mets délicieux qui sollicitent plusieurs sens outre le goût.
De plus, aux propositions gourmet s’ajoutent des restaurants et des auberges avec cuisine traditionnelle haut-adigeoise, souvent revisitée avec des ingrédients et des saveurs méditerranéennes.
Chaque gourmet trouve la place qui lui convient dans la Région Lana. Une proposition très intéressante de l’Association touristique de Lana et environs pour découvrir Lana d’un point de vue gastronomique sont les Gourmet-Walk organisées par l’Association Sissi Tours.
Gourmet-Walk
Chaque mardi, du mois de juin 2021 jusqu’au 26 octobre, se dérouleront ces promenades à la découverte de Lana, de ses spécialités gastronomiques, de ses lieux typiques ainsi que des personnages qui y vivent.
Les Gourmet-Walk partent à 10 heures du Jardin des Capucins de Lana et, lors d’une agréable promenade d’environ 3 heures (un peu plus de 2 kilomètres sur du plat), on découvre, accompagné par un guide, des lieux appréciés des gourmets, comme Sapple, un point de rencontre pour ceux qui sont curieux, qui apprécient la haute qualité et aiment les produits uniques. Chez Sapple est proposée une dégustation d’huile d’olive extra vierge, comparant le goût d’une huile ordinaire avec celui d’une huile sélectionnée pour ses qualités.
Une autre étape des Gourmet-Walk est la boucherie Holzner, qui prévoit une discussion avec Alexander, le propriétaire, boucher à la pointe en faveur de la consommation éthique, respectueuse et holistique de la viande. Évidemment, une dégustation de speck produit par Holzner sans conservateurs, mise en comparaison avec un speck avec conservateurs, est incontournable.
La balade continue par une visite au vignoble Ausserpfefferlehen Hof de Roland Gamper pour découvrir un exemple d’activité agricole biologique à Lana, commune très connue pour la culture de pommes. À la fin, une dégustation de vin et de jus de pomme avec le producteur du domaine.
La promenade se termine au Restaurant Stadele qui accueille les participants avec une dégustation de fromages accompagnés de délicieuses moutardes de leur production. Selon le jour et la saison, les destinations des Gourmet-Walk peuvent varier, impliquant de nouveaux établissements avec des produits particuliers.
Le coût pour participer à une Gourmet-Walk est de 49€ par personne.
