Región Lana en Alto Adige es un territorio que cuenta con diversas excelencias gastronómicas, hasta el punto de poder ser definida como un destino gourmet. Hay muchos restaurantes que ofrecen verdaderas experiencias únicas para el paladar, así como jóvenes chefs que, gracias a la pasión, creatividad y productos de primera calidad de kilómetro cero, sirven en los platos exquisiteces que involucran más sentidos además del gusto.
Además, junto a las propuestas gourmet conviven restaurantes y tabernas con cocina tradicional altoatesina, a menudo reinterpretada con ingredientes y sabores mediterráneos.
Cada buen gourmet encuentra el lugar adecuado para sí en la Región Lana. Una propuesta muy interesante de la Asociación turística de Lana y alrededores para conocer Lana desde un punto de vista gastronómico son las Gourmet-Walk organizadas por la Asociación Sissi Tours.
Gourmet-Walk
Cada martes, desde el mes de junio de 2021 hasta el 26 de octubre, se llevarán a cabo estas caminatas para descubrir Lana, sus especialidades gastronómicas, sus lugares típicos y también a las personas que la habitan.
Las Gourmet-Walk comienzan a las 10 desde el Jardín de los Capuchinos de Lana y, durante una agradable caminata de aproximadamente 3 horas (poco más de 2 kilómetros en terreno llano), se descubre, acompañados por un guía, lugares apreciados por los gourmets, como Sapple, un punto de encuentro para quienes son curiosos, valoran la alta calidad y aman los productos únicos. En Sapple se propone una degustación de aceite de oliva extra virgen, comparando el sabor de un aceite común con el de un aceite seleccionado por sus cualidades.
Otra parada de las Gourmet-Walk es la carnicería Holzner, que implica una charla con Alexander, el titular, un carnicero avanzado en favor del consumo ético, respetuoso y holístico de la carne. Por supuesto, no puede faltar una degustación de speck producido por Holzner sin conservantes, comparado con uno que sí los tiene.
Se continúa con una visita al viñedo Ausserpfefferlehen Hof de Roland Gamper para conocer un ejemplo de actividad agrícola biológica en Lana, un municipio muy famoso por el cultivo de manzanas. Al final, una degustación de vino y jugo de manzana junto al productor de la granja.
La caminata termina en el Restaurante Stadele que recibe a los participantes con una degustación de quesos acompañados por las sabrosas mostazas de su producción. Dependiendo del día y la temporada, los destinos de las Gourmet-Walk pueden variar, involucrando establecimientos nuevos con productos particulares.
El costo para participar en una Gourmet-Walk es de 49€ por persona.
