Das Food Retail steht heute vor einer äußerst herausfordernden Aufgabe. Einerseits die sozioökonomische Erholung mit der Notwendigkeit, das Nutzererlebnis zu diversifizieren, um die Menschen wieder in die Geschäfte zu locken, andererseits die Notwendigkeit, die Verwaltung der Lebensmittel (insbesondere der verderblichen Waren) sorgfältig zu steuern, um Verluste zu reduzieren (Lebensmittelverschwendung kostet allein in der Lieferkette in Italien über 3 Milliarden) und den ökologischen Fußabdruck der Branche zu optimieren.
MotIQa, ein smarter digitaler Enabler für die Bereiche Retail, Advertising und Industrie 4.0, und Imecon, ein italienisches Unternehmen, das auf die Planung, Prototypenerstellung und Produktion technologischer Lösungen im Bereich Digital Signage und Smart City spezialisiert ist – beide Teil der Voilàp-Gruppe – haben ein Management-Tool für Smart Retail entwickelt, das in der Lage ist, die Lagerbestandskontrolle zu automatisieren.
RealTime Inventory ist eine speziell für die Jot-Plattform von MotIQa entwickelte Lösung, die den Entnahme- und Wiedereinlagerungsprozess jeder Art von Food-Produkt meldet.
Der Kühlschrank mit RFID-Sensoren kann Anomalien, Fehlfunktionen und Lagerbestände in Echtzeit verwalten, was eine effiziente Steuerung der logistischen und sicherheitsrelevanten Prozesse ermöglicht. Außerdem sammelt RealTime Inventory bei jeder Entnahme Produktdaten, durch die es eine Prognose über den Verlauf und die Wirkung einer Promotion liefern kann und – eine sonst schwer zu erlangende Information – wie oft entnommene Produkte anschließend wieder zurückgelegt werden, ohne gekauft zu werden.
Da es sich nahtlos in das von MotIQa entwickelte System integriert, um dessen Funktionen zu optimieren, hat Imecon einen echten Smart Fridge geschaffen: Da die Verwaltung des Lagerbestands in der Kühlkette besonders kritisch ist, wurden eine Reihe von Sensoren hinzugefügt, die Fehlfunktionen melden können, bevor diese Schäden an den eingelagerten Produkten verursachen.
“Es handelt sich um eine speziell entwickelte Hardware zur Optimierung der Softwarefunktionen” erklärt Fabio Vairani, CEO von Imecon. “Sie ermöglicht das Sammeln einer großen Menge an Daten, die sonst schwer zugänglich sind, und vereinfacht Entscheidungen im Bereich der effizienten Steuerung logistischer und sicherheitsrelevanter Prozesse“.
Nicola Guerrini, CEO von MotIQa, ergänzt: “Die so gesammelten Daten werden zu Ermöglichern der Entscheidungen der Verantwortlichen und erlauben so die Definition bewussterer Optimierungs- und Sicherheitsstrategien als Reaktion auf das Verhalten der Kunden. Da sich das Verhalten des Publikums ständig ändert, ist dieses Tool für den Einzelhandel clever gerade weil es eine zusätzliche Kontrollstufe einfügt, damit menschliche Entscheidungen auf objektiv überprüften Daten basieren können.”
