Olimpiadas de la Verdadera Pizza Napolitana

Las Olimpiadas de la Verdadera Pizza Napolitana, a cargo de AVPN – Asociación Verdadera Pizza Napolitana, reunirán a la élite del arte blanco en la capital de la pizza tras las 18 etapas eliminatorias que han dado la vuelta al mundo, desde Nápoles a Los Ángeles, pasando por París, Estambul, El Cairo, Atlanta, Poznan, São Paulo y Gifu. Una competición cosmopolita, en la que los “atletas”, profesionales y por primera vez también aficionados, regalarán su interpretación personal de la Verdadera Pizza Napolitana.

“La pizza es ante todo un icono del Made in Italy – comenta Antonio Pace, Presidente de AVPN – pero estamos convencidos de que también es un elemento de agregación cultural a nivel mundial. No es casualidad que hayan llegado solicitudes de todos los continentes para participar en las Olimpiadas de la Verdadera Pizza Napolitana, tanto de grandes profesionales con larga trayectoria en el sector, como de apasionados aficionados de la pizza.”

Debuta precisamente en esta edición de las Olimpiadas la categoría “Aficionados”, una elección dictada por la creciente pasión por el arte blanco debido también a los largos períodos pasados en casa durante los confinamientos de los últimos años. La intención es dar la oportunidad a los grandes apasionados de la pizza de enfrentarse a los maestros de la masa, aprendiendo sus trucos y secretos, y viviendo una experiencia bajo el signo de la convivencia y el gusto. Y quién sabe si de la categoría “aficionados” no podrá emerger algún talento oculto.

Las disciplinas en competición se dividirán en las categorías “Verdadera Pizza Napolitana”, “Para Gourmet”, “Pizza Frita”, “Mastunicola” y “Calzone Napolitano”, y verán competir a los maestros pizzaiolos afiliados a AVPN presentes en los cinco continentes, a los que se sumarán los ganadores de las eliminatorias realizadas en todo el mundo en los últimos meses.

Las Olimpiadas de la Verdadera Pizza Napolitana comenzarán el domingo 3 de julio a las 15:00 horas, con el inicio de las competiciones Olímpicas de la categoría “Aficionados”, en la que los participantes competirán en la preparación de las masas. Pero quien decretará oficialmente el inicio de los Juegos será la ceremonia de apertura, programada para el lunes 4 a las 10:30, con el encendido de la Llama Olímpica, rito que dará inicio a un calendario lleno de eventos, empezando por la revelación de la Obra Celebrativa de la Verdadera Pizza Napolitana y del Arte del Pizzaiolo Napolitano, patrimonio inmaterial de la Humanidad, realizada por el Maestro Lello Esposito. La jornada del lunes continuará con la evaluación de los pizzaiolos de la categoría Aficionados y con el inicio de las competiciones también para la categoría Profesionales en las disciplinas Verdadera Pizza Napolitana, Pizza Frita, Mastunicola y Calzone Napolitano. Los Profesionales serán evaluados el día siguiente, martes 5 de julio, mientras que comenzarán a preparar las masas también para la última disciplina en competición, Para Gourmet. Para cada competición el jurado deberá expresar una evaluación en centésimas, a la que posteriormente se añadirá una clasificación por país según la media de puntos de los pizzaiolos. Para descubrir quién subirá al podio habrá que esperar la última jornada de las Olimpiadas, miércoles 6, que cerrará los Juegos con la Cena de Gala “Pizza con las Estrellas”; un evento exclusivo, con participación solo por invitación, repleto de VIP y personajes del deporte y la gastronomía, durante el cual se anunciarán los ganadores de las distintas disciplinas de las Olimpiadas. No solo eso, Pizza con las Estrellas también será el escenario del showcooking que enfrentará a grandes chefs y maestros pizzaiolos de AVPN.

Las Olimpiadas de la Verdadera Pizza Napolitana se realizan con el patrocinio de la Región de Campania y el Municipio de Nápoles y con el apoyo de Bongiovanni, Caputo, Casillo, Denti, Ooni, Latteria Sorrentina, Ciao Pomodoro, Dallagiovanna, Di Vicino Forni, Manna Forni, Olitalia, Unicredit, Acunto, Solania, Cirio, ITS Transport, Pagnossin, Inpact, Stefano Ferrara Forni, Esmach, Gimetal, Papernet, Napoli Caffè y KBirr. Socios mediáticos del evento France Pizza, Pizza Today, Pizza e Pasta y European Pizza e Pasta Show.