En Campanie, entre le Golfe de Salerne et le Golfe de Policastro, jusqu’aux frontières de la Lucanie, s’étend le Cilento. Une terre préservée qui s’étire entre petits promontoires, plages, grottes creusées dans la roche, collines parsemées d’oliviers et les Monts Alburni, les “dolomites du sud”. Une terre encore sauvage, où le regard se perd entre villages de pêcheurs et majestueuses témoignages archéologiques, comme la Chartreuse de Padula et les Temples de Paestum. Dans toute cette beauté, la nourriture est une forteresse de la biodiversité campanienne : ici, où le temps semble se dilater à l’infini, en contradiction avec la vitesse imposée par les temps modernes, le Cilento considère la gastronomie comme un moteur pour les nouvelles offres touristiques de plus en plus axées sur la typicité et la redécouverte des petits, grands territoires.
De ces inspirations naît Cilento Tastes pour donner voix à la “marque Cilento” avec ses petits artisans du goût. Une voix, enfin, unique, forte et claire : du 22 au 25 avril 2023, se tiendront les anciens métiers et les productions d’excellence dans un lieu unique, il s’agit de NEXT “Nuova Esposizione Ex Tabacchificio” aujourd’hui un pôle dédié à l’exposition d’événements à Capaccio Paestum, situé dans ce qui était autrefois une zone industrielle et qui a retrouvé une nouvelle vie grâce au travail important de récupération et de valorisation réalisé par la commune de Capaccio – Paestum. L’événement organisé avec “Terra Cilenti”, société engagée dans la valorisation et la promotion des produits artisanaux, des anciens métiers, et plus largement dans la diffusion du “style de vie sain” qui caractérise le Cilento, a déjà ouvert les inscriptions pour les entreprises, restaurants, et tous ceux qui contribuent à diffuser la culture gastronomique cilentine de la meilleure manière. En effet, seulement 100 artisans avec les critères appropriés représenteront le territoire lors de l’événement et feront partie de la sélection “CilentoPerCento”.
L’événement vise à générer un nouveau flux touristique, ce n’est pas un hasard s’il se déroule durant le pont attendu du 25 avril. Parallèlement, il offrira de la visibilité aux petits producteurs, les mettant sous les projecteurs des acheteurs internationaux, journalistes, blogueurs et leaders d’opinion. Les événements et conférences feront résonner les petites économies locales. Non seulement pendant les 4 jours de la kermesse, mais aussi et surtout après, en exportant la “marque Cilento” hors de la région et du pays, via la plateforme de commerce électronique permanente, qui prendra forme juste après l’événement. Même le billet d’entrée a été pensé comme un levier pour les achats : il générera, en effet, une monnaie électronique qui permettra de déguster rapidement les meilleurs produits cilentins.
Avec Cilento Tastes, les artisans du goût auront l’occasion de se faire connaître à travers des espaces de dégustation, mais aussi à travers des ateliers de la culture méditerranéenne, des cooking shows et des espaces réservés aux enfants pour apprendre en jouant. Ce sont précisément ces derniers qui vivront une expérience unique, devenant restaurateurs pour un jour.
À un moment où la “typicité” et le “style de vie sain” sont des thèmes d’actualité, braquer les projecteurs sur le Cilento est le choix le plus naturel possible, ce n’est pas un hasard si c’est ici qu’est né le paradigme du “Régime Méditerranéen” d’Ancel Keys, physiologiste américain, qui a vécu environ quarante ans à Pioppi pour étudier les effets bénéfiques d’une alimentation correcte. C’est précisément dans le Cilento qu’il a découvert “la recette de l’élixir de longue vie” : nourriture saine, très peu de graisses saturées, consommation régulière de légumes, fruits, céréales, huile d’olive extra vierge, et une bonne activité physique. En 2010, ce régime a été reconnu par l’UNESCO comme bien protégé et inscrit sur la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité.
