La Generación Z, los nacidos entre 1997 y 2012, se ha convertido en la fuerza impulsora del mercado de alimentos veganos. Según una encuesta reciente realizada por Medical Inspiration Daily For Stronger Society (MIDSS), más de la mitad de la Generación Z ha elegido hacerse vegana debido a los beneficios para la salud.
MIDSS entrevistó a más de 3.000 veganos y no veganos a principios de este año para evaluar su interés, compromisos y motivaciones hacia la dieta vegana.
Los hallazgos
Los estudios sugieren que una dieta vegana puede promoveruna mejor salud del corazóny un manejo saludable del peso, además de reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Más del 51% de los encuestados afirmó haber elegido una dieta vegana por sus beneficios para la salud.
La obesidad se ha convertido en un problema creciente entre los jóvenes, especialmente en Estados Unidos, con casi el 20% de niños y adolescentes obesos. La obesidad aumenta el riesgo de diabetes tipo 2, asma, problemas articulares y otras enfermedades crónicas. Comer alimentos de origen vegetal ayuda a prevenir la obesidad y las enfermedades crónicas asociadas.
Sorprendentemente, dada la preocupación de la Generación Z por la acción climática, el informe revela que solo el 17% de los encuestados de la Generación Z afirma seguir la dieta por los beneficios ambientales. Casi la mitad de los no veganos expresó dudas sobre el impacto ambiental positivo de la dieta. El 40% de los encuestados considera que el veganismo tiene un impacto positivo en el ambiente. Solo el 17% de los encuestados de la Generación Z afirma haber elegido ser vegano por razones éticas.
El deseo de productos animales y la sensación de perder buena comida son los principales obstáculos para adoptar una dieta vegana, según más del 30% de la Generación Z que participó en la encuesta MIDSS.
Vegano o no, la mayoría de los veganos de la Generación Z tiene una actitud positiva hacia la tendencia vegana, con menos de un tercio que se mantiene neutral.
Barreras de entrada
La encuesta también reveló que todavía hay obstáculos que superar; un vegano de cada diez de la Generación Z piensa que tratar una dieta vegana como una tendencia es “extraño” y que algunas personas fingen para encajar y ser “cool” “más que por los beneficios reales de ser vegano”. Además, muchos no gustan de los influencers veganos, creyendo que “les dan una mala reputación” y “nos hacen quedar mal”.
La Generación Z está asumiendo además un papel proactivo en educar a quienes los rodean sobre los beneficios del veganismo. El 60% de los veganos afirma instruir a otros, esperando que más personas sigan sus pasos. Además, aproximadamente el 51% de los veganos dijo que comprender los beneficios para la salud fue la mayor barrera para iniciar una dieta basada en plantas.
MIDSS declara que, a pesar de la creencia común de que comer vegano es costoso, una dieta vegana compuesta principalmente por verduras, legumbres y cereales integrales es significativamente más económica que una dieta rica en alimentos de origen animal.
El costo delos sustitutos de carne a base vegetalpuede ser alto, pero no es una parte necesaria de la dieta vegana. El mercado de sustitutos de carne actualmente tiene un valor de más de $10 mil millones y se estima que alcance casi $34 mil millones para 2027. Las opciones alimentarias basadas en plantas están en aumento y es probable que esta tendencia continúe con el envejecimiento de la Generación Z.
