Bolo de Mirtilos Invertido: Macio, Saudável e Fácil de Fazer

Se você gosta de doces de frutas, o bolo de mirtilos invertido é uma receita que combina simplicidade, naturalidade e um toque visual. Macio, perfumado e enriquecido com ingredientes saudáveis como mirtilos frescos, farinha integral e iogurte, é um doce que conquista no primeiro pedaço.

Esta preparação é inspirada no “bolo invertido”, um doce icônico criado nos Estados Unidos na década de 1930, famoso por sua originalidade: a fruta é colocada no fundo da forma e o bolo é virado após o cozimento, revelando uma superfície caramelizada e convidativa.
A variante com mirtilos, mais recente e refinada, adiciona um toque moderno e saudável, perfeito para quem gosta de sabores autênticos sem abrir mão da leveza. Ótimo no café da manhã, lanche ou como sobremesa de verão.

Bolo invertido de mirtilo

Este bolo invertido de mirtilos, inspirado no famoso upside-down cake americano, é feito com ingredientes simples e saudáveis. Descubra a receita perfeita para um lanche saudável, leve e irresistível.

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Prep Time: 18 minutes minutes

Cook Time: 40 minutes minutes

Total Time: 58 minutes minutes

Course: doces

Cuisine: Cozinha internacional

Porções: 10 porzioni

Ingredients

• 1/4 xícara azeite extravirgem extraverse
• 1/2 xícara açúcar de cana integral pressionado
• 2 tacas mirtilos frescos
• 1 taca farinha integral
• 1 colher de chá fermento em pó
• 1/4 colher de chá sal
• 3/4 xícara açúcar refinado
• 1/4 xícara manteiga macia não salgada
• 1 colher de chá extrato de baunilha natural
• 1/2 xícara iogurte natural integral sem açúcar

Instructions

• Pré-aqueça o forno a 175°C.
• Unte a base da forma com azeite e polvilhe com açúcar mascavo.
• Distribua os mirtilos de forma uniforme sobre o açúcar, pressionando levemente.
• Peneire a farinha integral com fermento e sal em uma tigela.
• Em outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até a mistura ficar clara e aerada.
• Adicione o extrato de baunilha e o iogurte, misturando bem.
• Incorpore os ingredientes secos aos poucos, mexendo delicadamente.
• Asse por 35–40 minutos, até a superfície ficar dourada e o palito sair limpo.
• Deixe descansar por 5 minutos, depois vire em um prato de servir.
• Deixe esfriar antes de servir ou aproveite morno.

Por que é saboroso e saudável

Este bolo de mirtilos invertido é uma alternativa mais leve aos doces tradicionais assados. Os mirtilos são ricos em antioxidantes naturais (principalmente antocianinas), a farinha integral fornece fibras valiosas para a digestão e o iogurte confere maciez à massa com menos gordura. Também é perfeito para quem deseja uma sobremesa sem culpa.