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Überbackene Kartoffeln aus der Mikrowelle sind eine köstliche, einfache und schnelle Beilage. Dieses Rezept sorgt dafür, dass die Kartoffeln außen knusprig und innen cremig sind, ohne den Backofen einschalten zu müssen. Mit der Mikrowelle lässt sich dieses Gericht in kürzerer Zeit zubereiten, was perfekt für Abende ist, an denen wenig Zeit zur Verfügung steht, aber nicht auf eine schmackhafte und einladende Beilage verzichtet werden soll.
Attrezzature
Zutaten
- 4 nr Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden
- 1/2 nr Zwiebel gehackt
- 2 Esslöffel Butter
- 2 Esslöffel Mehl
- 2 Teelöffel Salz
- 1 1/2 Tassen Milch
- 1/2 Teelöffel getrocknete Petersilie optional
- 1 Prise Paprikapulver optional
Anleitungen
- Die in Scheiben geschnittenen Kartoffeln, die gehackte Zwiebel und die Butter in einer mikrowellengeeigneten Form anordnen.
- In einer Schüssel Mehl und Salz vermengen. Nun die Kartoffeln und Zwiebeln vorsichtig bestäuben, sodass sie gut bedeckt sind.
- Milch über die Mischung gießen.
- Bei hoher Leistung ca. 15 Minuten in der Mikrowelle garen und alle 5 Minuten umrühren, bis die Kartoffeln weich sind.
- 5 Minuten ruhen lassen, dann mit getrockneter Petersilie und Paprikapulver bestreuen, wenn gewünscht.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Stelle sicher, dass die Kartoffeln gleichmäßig geschnitten sind, damit sie gleichmäßig garen.
- Überprüfe die Garzeit der Kartoffeln regelmäßig und rühre gut um, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen.
- Falls die Kartoffeln noch nicht gar sind, kannst du die Mikrowellenzeit um einige Minuten verlängern.
- Für eine knusprigere Überbacken kannst du die letzten Minuten unter dem Grill im Ofen fertiggaren.
Varianten und Anpassungen
Überbackene Kartoffeln aus der Mikrowelle lassen sich je nach Geschmack und Vorlieben vielfältig variieren.
Zugabe von Gewürzen und Aromen
- Du kannst Kräuter wie Thymian, Rosmarin oder Oregano hinzufügen, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Eine Prise Muskatnuss oder frisch gemahlener schwarzer Pfeffer kann den Geschmack der Kartoffeln zusätzlich verstärken.
Verwendung zusätzlicher Gemüse
- Du kannst das Gericht mit anderem Gemüse wie Karotten, Zucchini oder Paprika bereichern, gewürfelt.
- Die Zugabe von Pilzen, Speck oder gekochtem Schinken kann die überbackenen Kartoffeln in ein herzhaftes Hauptgericht verwandeln.
Backofen zubereitung
- Wenn du eine knusprigere Kruste möchtest, kannst du die Kartoffeln am Ende 10-15 Minuten bei 200 °C im Ofen fertig backen.
- Verteile die Mischung dafür gleichmäßig in einer Auflaufform und bestreue die Oberfläche mit einigen Butterflocken für eine perfekte Bräunung.
Aufbewahrung und erweiterte Verwendung
Überbackene Kartoffeln aus der Mikrowelle halten sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank. Du kannst sie vor dem Servieren in der Mikrowelle oder im Ofen aufwärmen. Dieses Rezept eignet sich auch hervorragend als Basis für aufwendigere Gerichte wie:
- Überbackene Kartoffelkuchen
- Überbackene Kartoffeln mit gebackenem Fleisch oder Fisch
- Überbackene Kartoffeln als Beilage zu Braten oder geschmorten Gerichten
Kurz gesagt, überbackene Kartoffeln aus der Mikrowelle sind ein Must-have für alle, die eine einfache, schnelle und wirklich schmackhafte Beilage servieren möchten.
