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Ein traditionelles Rezept aus der friulanischen Küche: Frico mit grüner Polenta. Es ist ein Gericht, das zu allen Jahreszeiten passt, obwohl der Winter sicherlich die Zeit ist, die am besten dazu passt.
Portionen: 4 persone
Zutaten
- 400 gr Carnic Käse halbharte Pasta, halbaumgealdert
- 1 Nr Zwiebel klein
- 40 gr Butter
Für die Polenta
- 400 gr Maismehl für Polenta für Polenta
- 2 Esslöffel Sehr fein gehackte Minze sehr fein gehackt
- qb Oregano
- qb Basilikum
- qb Petersilie
- qb Salbei
- qb Salz
Anleitungen
- Bereiten Sie die Polenta vor
- Stellen Sie einen Topf mit einem Liter und /4 Wasser, leicht gesalzen, auf den Herd und bringen Sie es zum Kochen.
- Fügen Sie das Mehl nach und nach hinzu und rühren Sie, bis die Polenta fertig ist (ca. 45/50 Minuten).
- Etwa zehn Minuten vor dem Kochen fügen Sie die fein gehackten Kräuter hinzu.
- Schneiden Sie den Käse in Würfel.
- Braten Sie die fein geschnittene Zwiebel mit Butter in einem kleinen Topf an.
- Fügen Sie den Käse hinzu.
- Dann erhitzen Sie die Pfanne und kochen, bis sich ein leicht bröseliger und goldener Kuchen bildet. Vergessen Sie nicht, oft umzurühren.
- Nehmen Sie die Pfanne mit dem Frico vom Herd.
- Gießen Sie die Polenta auf einen großen Teller und geben Sie die Frico-Mischung oben drauf. Sofort servieren.
