Biscuits de Prato ou cantucci

Les biscuits de Prato, aussi appelés cantucci, sont de délicieux desserts parfaits à déguster juste après un dîner ou un repas. Accompagnés de Vin Santo, ils respectent encore plus la tradition toscane. Ils ne sont pas trop sucrés et sont très croustillants.


VerdeGusto
By VerdeGusto
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Biscotti di Prato
Portate Portata: Desserts et douceurs | Ingredienti Ingredienti: avec de la farine , avec œufs | Cotture Cotture: Cuisson au four | Cucina Cucina: Cuisine italienne , Cuisine toscane | Difficolta Difficoltà: Médias | Menu Menu: toute l'année | Gâteaux gourmands
Ricette ,
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Les biscuits de Prato ou cantucci sont de délicieux desserts parfaits à déguster juste après un dîner ou un repas. Accompagnés de Vin Santo, ils respectent encore plus la tradition toscane.

Biscotti di Prato

Biscuits de Prato ou cantucci

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Les biscuits de Prato, ou cantucci, sont de délicieux desserts à déguster juste après un dîner ou un repas. Accompagnés de Vin Santo, ils respectent encore plus la tradition toscane.
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Temps de préparation 40 minutes
Temps total 40 minutes
Portions: 4 persone
Type de plat: Dessert, Doux
Cuisine: Cuisine toscane
Ingrédients Method Notes

Ingrédients
  

  • 1 Kg. farine 00
  • 800 gr. sucre semoule
  • 6 nr. œufs
  • 6 jaunes d'œufs jaunes d'œufs
  • 600 gr. Amandes
  • 100 gr. pignons

Method
 

  1. Mélanger le sucre avec les œufs.
  2. Ajouter les amandes et enfin la farine.
  3. Former des bûches de 250 grammes.
  4. Badigeonner avec le jaune d'œuf battu.
  5. Cuire à 200° pendant 20 minutes.
  6. Couper en travers.
    Biscotti di Prato

Notes

Recette de Francesca Tassi sur Licence CC-By-SA

 

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