Legume de raiz popular, ligeiramente doce e surpreendentemente pobre em amido. Ajuda a equilibrar os níveis de açúcar no sangue.
Rico em biotina para uma pele saudável, potássio para músculos e pressão arterial e cálcio para ossos e dentes fortes. As cenouras também contêm a forma vegetal da vitamina A, útil para manter a saúde dos olhos.
