O cacau em pó ou granulado provém de sementes de cacau cru e não processadas. O sabor é mais forte e mais amargo que o cacau em pó processado (também conhecido como holandês ou alcalinizado), mas ainda assim é um sabor maravilhoso, rico e complexo.
Por que deveria te interessar? Porque o cacau cru tem muito mais poder nutritivo do que sua barrinha. Os antioxidantes e flavonoides que tornam o chocolate benéfico para nossa saúde permanecem intactos no cacau cru graças à ausência do processamento que normalmente os remove. O cacau cru, em vez do cacau em pó, e o chocolate cru têm quatro vezes mais poder anti-envelhecimento e contra doenças.
Onde usá-lo : em qualquer lugar que você usaria cacau em pó ou chocolate processado. Combine com um adoçante natural e o leite preferido para um chocolate quente denso e nutritivo, adicione aos smoothies para um sabor energético e achocolatado ou prepare um pudim de abacate com ele (e tâmaras)!
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