Las plantas de Boysenberry producen una baya de color púrpura intenso que crece después de la floración de una flor blanca. Estas grandes bayas pueden crecer en enredaderas a diferencia de las moras que no crecen en arbustos erguidos. Las bayas están compuestas por pequeñas células que contienen una sola semilla y están formadas de manera compacta alrededor de un núcleo sólido. Cuando están maduras adquieren un tono marrón intenso con un sabor rico y complejo, ligeramente ácido y más dulce que las moras. Tienen una textura frágil y una consistencia extremadamente jugosa. Son una especie de punto intermedio entre las frambuesas y las moras.
I Las Boysenberries son ricas en vitaminas A y C y son una fuente sustancial de fibra alimentaria. Los minerales presentes en la baya incluyen calcio, hierro, magnesio, fósforo y potasio. Otras vitaminas y minerales presentes en las boysenberries son las vitaminas B5, B9, K y E; también son una fuente de cobre.
Las Boysenberries han sido relacionadas con la salud del corazón y el mantenimiento del sistema circulatorio. Se ha descubierto que reducen el colesterol malo, reduciendo así el riesgo de enfermedades cardíacas. Además, relajan los vasos del sistema circulatorio, lo que mantiene niveles equilibrados de presión sanguínea.
La fibra presente en las boysenberries añade volumen a las heces, reduciendo el riesgo de cáncer de colon, enfermedades gastrointestinales y estreñimiento. También contienen folato, que es vital en el metabolismo de aminoácidos. El folato ayuda en el crecimiento de nuevas células y reduce el riesgo de defectos de nacimiento en el feto, haciéndolo beneficioso para las mujeres embarazadas.
