Les mûres sont un membre de la famille des Rosaceae. La plante des mûres est originaire de cinq des sept continents, à l’exception de l’Antarctique et de l’Australie, et est considérée comme la culture alimentaire la plus répandue. Elle est utilisée en Europe à des fins médicinales, ainsi qu’alimentaires depuis environ 2000 ans, et est employée comme haie pour protéger la propriété.
Il existe deux types de plantes : l’arbuste (qui est plus tolérant au climat froid) et la vigne. Les mûres ont été un aliment de base pour l’homme et les animaux sauvages pendant des millénaires. Le fruit peut être transformé en une variété d’aliments et se prête à de multiples recettes. Les mûres, qu’elles poussent sur la vigne ou sur le buisson, sont une plante très épineuse, ce qui empêche les animaux de manger les vignes avant que le buisson ou la vigne fleurisse.
Bienfaits et propriétés des mûres
Les mûres sont riches en nutriments
Elles contiennent les vitamines C, A, B6 ou pyridoxine, B12 ou cobalamine, K et D, ainsi que B3 ou niacine, B1 ou thiamine et B2 ou riboflavine. Les minéraux présents dans les mûres incluent le calcium, le magnésium, le phosphore, le fer, le potassium, le sodium et le zinc.
Les mûres combattent le cancer
Les mûres sont un frein au développement des tumeurs. Le fruit est riche en substances phytochimiques qui incluent des anthocyanes, de l’acide ellagique et du cyanidine-3-glucoside, connus pour inhiber la croissance et la métastase des tumeurs malignes. Elles contiennent également de fortes quantités d’antioxydants, qui détruisent les radicaux libres présents dans le corps et qui causent de nombreuses maladies mortelles.
Les mûres maintiennent le cœur en bonne santé
Les mûres sont bénéfiques pour un cœur sain grâce au magnésium. Il maintient le système circulatoire propre, permettant un flux sanguin continu qui prévient le développement d’infarctus et d’AVC. Elles sont aussi riches en fibres, qui aident le processus digestif en permettant l’absorption complète de l’eau dans l’intestin et ajoutent du volume aux selles. Cela se traduit par un système digestif plus régulé, prévenant la constipation et aidant au contrôle du maintien du poids.
Les mûres combattent le vieillissement
Les mûres sont efficaces pour réduire le processus de vieillissement en améliorant la mémoire, le comportement et les fonctions neuronales. Elles stimulent le système immunitaire, prévenant infections et maladies. La présence de calcium, magnésium et phosphore maintient les os en bonne santé en aidant à leur absorption du calcium et en maintenant la fonction correcte des cellules osseuses.
