Schwarzer Pfeffer stammt aus Indien und wird wegen seiner Früchte angebaut. Wenn sie reif sind, werden die Früchte der Pflanze getrocknet und daraus entstehen die Pfefferkörner. Sie können ganze Pfefferkörner kaufen oder das Produkt als gemahlenen Pfeffer als Würzmittel erwerben. Pfeffer ist in verschiedenen Farben erhältlich, die unterschiedliche Geschmacksrichtungen bieten. Die Körner von schwarzem Pfeffer werden vor der Reife geerntet und werden nach dem Trocknen dunkel.
Wenn es darum geht, den Mahlzeiten Geschmack zu verleihen, steht schwarzer Pfeffer nur an zweiter Stelle nach Salz, weshalb er auf den meisten Tischen weltweit zu finden ist. Es ist das am meisten verwendete Gewürz, aber wusstest du, dass schwarzer Pfeffer noch viel mehr Vorteile als nur seinen Geschmack hat? Falls nicht, lade ich dich ein, weiterzulesen, um zu erfahren, warum Pfeffer zu vielen deiner Gerichte hinzugefügt werden sollte.
Eigenschaften und Vorteile von schwarzem Pfeffer
- Schwarzer Pfeffer ist vor allem für seine antioxidativen Eigenschaften, antimikrobiellen und magenschützenden Eigenschaften bekannt, aber das ist noch nicht alles. Sein Wirkstoff ist Piperin, der weltweit erste Bioverfügbarkeitsverstärker. Das ist der Schlüssel, warum Pfeffer so wirkungsvoll ist und warum ich beschlossen habe, dich darüber zu informieren.
- Er ist hervorragend für die Verdauung. Laut Experten setzt der Verzehr von rohem schwarzem Pfeffer Salzsäure im Magen frei, was die Verdauung unterstützt. Salzsäure hilft, den Darm sauber zu halten und trägt zur Lösung anderer gastrointestinaler Beschwerden bei. Dieser Prozess befreit auch deinen Darm von Toxinen und sorgt dafür, dass Probleme wie Sodbrennen fernbleiben.
- Er reduziert Entzündungen. Füge etwas Pfeffer zu deinem Snack hinzu, um Kopfschmerzen zu bekämpfen. Es ist interessant zu wissen, dass das in schwarzem Pfeffer enthaltene Piperin entzündungshemmend wirkt. Forscher haben kürzlich die Wirkung von Piperin auf Schmerzempfinden sowie seine entzündungshemmenden und antiarthritischen Effekte untersucht. Die Ergebnisse zeigten, dass Piperin die Expression eines Gens, das Arthritis verursacht, blockierte und auch Schmerzempfinden und Entzündungen verringerte. Kurz gesagt, schwarzer Pfeffer enthält ein natürliches Schmerzmittel.
- Schwarzer Pfeffer ist ebenfalls ein Antioxidantienparadies. Verschiedene Studien im letzten Vierteljahrhundert zeigen, dass der erhöhte Verzehr von Antioxidantien positive Auswirkungen auf bestimmte Gesundheitszustände hat. Eine sechsjährige Studie, bei der Teilnehmer regelmäßig eine Mischung antioxidativer Vitamine einnahmen, zeigte eine Verringerung der altersbedingten Makuladegeneration. Der Verzehr von Antioxidantien kann auch das Risiko einiger Krebsarten und Herzkrankheiten reduzieren.
- Er stärkt das Immunsystem. Schwarzer Pfeffer ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen, die für das Immunsystem äußerst wichtig sind. Er enthält eine großzügige Menge Vitamin A und ist auch reich an Vitamin C und K. Weitere Nährstoffe im schwarzen Pfeffer sind Thiamin, Pyridoxin, Riboflavin, Folsäure, Kupfer und Kalzium, was ihn auch zu einer guten Ergänzung in der Ernährung schwangerer Frauen macht.
- Verbessert die Darmbewegung. Sobald du beginnst, regelmäßig schwarzen Pfeffer zu konsumieren, kann er helfen, Verstopfung, Übelkeit und bestimmte bakterielle Störungen zu lindern.
- Hilft beim Gewichtsverlust. Dieses wunderbare Gewürz ist ein Stoffwechselförderer. Wenn du diese zusätzlichen Pfunde nicht loswirst, dann musst du nur eine Prise schwarzen Pfeffer zu deinem grünen Tee hinzufügen und ihn zwei- bis dreimal täglich trinken. Wusstest du, dass schwarzer Pfeffer einen hohen Gehalt an Phytonährstoffen enthält, die zur Zerstörung von überschüssigem Fett beitragen? Das ist der Hauptgrund, warum nach regelmäßigem Verzehr von Kaali Mirch ein Gewichtsverlust eintritt.
- Hilft bei Hautproblemen. Schwarzer Pfeffer ist auch bekannt dafür, Hautpigmentierung (Vitiligo) vorzubeugen. Dieser Zustand lässt die Haut weiß erscheinen, aber fleckig, was auch als weiße Flecken bezeichnet wird. Obwohl viele Medikamente auf dem Markt erhältlich sind, um die Hautfarbe wiederherzustellen, schützt schwarzer Pfeffer die Haut vor jeglicher Art von Pigmentstörungen und hilft, die ursprüngliche Hautfarbe zu erhalten.
- Verbessert die Nährstoffaufnahme. Die gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Pfeffer hören hier nicht auf. Piperin, die Verbindung, die dem Pfeffer seinen Geschmack verleiht, hilft auch bei der Aufnahme anderer Nährstoffe. Verschiedene neuere Studien haben gezeigt, dass Piperin tatsächlich die Bioverfügbarkeit – und damit die Wirksamkeit – einiger anderer Substanzen erhöht, einschließlich Curcumin. Curcumin, das in Kurkuma zu finden ist, kann die Schwere verschiedener wichtiger Krankheiten beim Menschen reduzieren, darunter Bauchspeicheldrüsenkrebs, Alzheimer-Krankheit und Psoriasis. Wenn Piperin dem Körper hilft, Curcumin aufzunehmen, könnte die Kombination zu neuen medizinischen Behandlungen führen.
Tipps zum Kauf und Verzehr von schwarzem Pfeffer
Kaufe ganze Pfefferkörner und mahle sie frisch zu Hause. Gemahlener Pfeffer behält seine Frische nur für drei Monate, aber der ganze Pfefferkorn bleibt unbegrenzt frisch. Ob du es glaubst oder nicht, es gibt verschiedene Arten von schwarzem Pfeffer, von denen einige stärker und geschmackvoller sind als andere. Experten raten generell vom Kauf von gemahlenem Pfeffer ab, weil der Mahlprozess einen bedeutenden Teil des Nährstoffgehalts reduziert. Wenn du die gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Pfeffer nutzen möchtest, brauchst du diese Nährstoffe auf deinem Teller.
Für beste Ergebnisse werden ganze Pfefferkörner empfohlen. Du kannst schwarzen Pfeffer als Heilmittel oder als Lebensmittelzusatz verwenden, oder beides, wenn du möchtest. Die Rezepte mit Pfeffer reichen von süß bis abenteuerlich. Du kannst sogar Pfeffer zum Tee hinzufügen. Die gesundheitlichen Vorteile von schwarzem Pfeffertee sind vielfältig und ähneln denen anderer Pfefferrezepte. Halte deine Pfefferkörner frisch, indem du sie in einem luftdichten Behälter und vor Sonnenlicht geschützt aufbewahrst.
