Hausgemachte vegane und laktosefreie „Milch“ aus Bio-Mandeln, die in alkalischem R/O-Wasser eingeweicht sind. Vorsicht bei im Handel erhältlicher Mandelmilch aus nicht spezialisierten Geschäften, da diese oft synthetische Vitamine, Verdickungsmittel, Emulgatoren und häufig Süßstoffe enthält. Die Mandeln sollten biologisch sein, sauberes Wasser und Vanilleschote müssen hinzugefügt werden. Enthält natürliche Enzyme, gut aufnehmbare Vitamine (einschließlich Calcium), Fettsäuren und sogar Ballaststoffe.
Mandelmilch ist von Natur aus kalorien- und fettarm. Eine Portion liefert 25 % des Tagesbedarfs an Vitamin E, das entzündungshemmende Vorteile bietet.
