Die Pflanze der grünen Bohnen stammt aus Amerika und wurde in Mexiko, Teilen Mittelamerikas und Regionen Südamerikas dokumentiert. Heute ist sie eine Grundnahrungsmittel weltweit und eignet sich für unzählige Rezepte und ethnische Küchen, und kann auch ausgepresst werden.
Das Gemüse wird als zu den Bohnen- und Hülsenfrüchtefamilien gehörend aufgeführt, und das zu Recht, denn Studien haben gezeigt, dass grüne Bohnen Vitamine, Mineralien und andere wohltuende Stoffe ähnlich wie Bohnen und Hülsenfrüchte enthalten und dafür bekannt sind, das Risiko chronischer Krankheiten zu verringern.
Grüne Bohnen sind zarte, feste und längliche Bohnenschoten, die noch nicht gereift sind. Der Zylinder enthält unreife Bohnen, und grüne Bohnen werden in vielen Sorten angebaut, die farblich von Grüntönen bis Gelb variieren. Sie können in zwei Gruppen eingeteilt werden: grüne Bohnen, die gestützt werden müssen, und solche, die ohne Stütze wachsen.
Vorteile der grünen Bohnen
Grüne Bohnen sind reich an Nährstoffen, darunter die Vitamine B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B6 (Pyridoxin) und B9 (Folsäure) sowie die Vitamine A, C und K. Die Mineralien, die in grünen Bohnen gefunden werden, umfassen Calcium , Magnesium , Kalium , Phosphor, Natrium und Eisen . Weitere wohltuende Stoffe im Gemüse sind Ballaststoffe und Fettsäuren.
Es gibt viele gesundheitliche Vorteile grüner Bohnen. Reich an Ballaststoffen sind grüne Bohnen ein ausgezeichnetes Lebensmittel für Diäten zur Gewichtsabnahme, da Ballaststoffe die Entwicklung von Körperfett verhindern. Es sorgt auch für ein gesundes Verdauungssystem, indem es den Stuhl verdickt und Verstopfung verhindert. Sein hoher Chlorophyllgehalt reduziert das Risiko der Krebsentwicklung. Die in grünen Bohnen enthaltenen Flavonoide helfen, das Herz-Kreislauf-System gesund und funktionell zu erhalten.
Weitere gesundheitliche Vorteile grüner Bohnen beinhalten ein starkes und gesundes Skelettsystem, da Vitamin K für die Kalziumproduktion unerlässlich ist und die korrekte Mineralaufnahme aufrechterhält. Unter den vielen Vorteilen von Vitamin C, das in grünen Bohnen enthalten ist, gehört die Aufrechterhaltung eines starken Immunsystems und die Erhaltung der Gesundheit von Haut und Haaren. Sein Vitamin A erhält ein gesundes Augensystem und die Anwesenheit von Folsäure fördert die pränatale Gesundheit.
