Coravin Sparkling, una nueva innovación de producto lista para transformar el sector y cambiar la manera en que el mundo aprecia el vino espumoso y que a partir del primero de septiembre estará disponible también para el mercado italiano.
Diseñado pensando tanto en los socios Horeca como en el consumidor final, el sistema es muy fácil de usar y combina un Tapón universal con una unidad principal de recarga que permite devolver el nivel de CO2 del espumoso a su estado original después de haber servido una o más copas normalmente. Este proceso permite la conservación perfecta de cualquier vino espumoso hasta por dos semanas. Con el sistema Coravin Sparkling, el consumo de champán, prosecco, cava y otros espumosos ya no estará limitado a las ocasiones en que se está seguro de consumir toda la botella en breve tiempo debido a la pérdida de efervescencia.
“Cuando introdujimos el sistema Coravin original, siempre supimos que algún día extenderíamos nuestra tecnología a la categoría de vinos espumosos”, dijo Greg Lambrecht, fundador de Coravin. “Después de años de desarrollo, estamos entusiasmados de presentar Coravin Sparkling y aportar nuestra contribución para permitir que cualquiera pueda servir cualquier vino, tranquilo o espumoso, en cualquier cantidad, sin la obligación de terminar rápido la botella por miedo a desperdiciarla.”
Como parte del proceso de desarrollo del producto, el equipo Coravin trabajó con profesionales del sector para probar los primeros prototipos y validar la tecnología. Con el tiempo, las diversas mejoras introducidas han permitido que el producto obtenga la aprobación del sector vinícola y el entusiasmo por el producto ha crecido enormemente junto con las expectativas de todos.
“Después de probar el Sistema Coravin Sparkling, lo consideramos una adición extraordinaria a nuestros dispositivos para el vino”, dijo Yohann Jousselin, Master Sommelier, Assistant Vice President, Food & Beverage (Wine), Shangri-La International Hotel Management Ltd. “Finalmente podemos ampliar nuestro programa de vinos espumosos por copa sin el riesgo de desperdicios“.
Mauro Mattei, Especialista en Vinos Finos de Ceretto que gestiona la distribución en Italia en el sector Horeca, compartió: “Me desarrollé profesionalmente en locales donde el servicio era el centro de la oferta enológica y no puedo evitar pensar cómo la gestión del servicio por copa de vinos espumosos siempre fue un tema delicado, tanto desde el punto de vista económico como cualitativo. Desde hoy con Coravin Sparkling todo es más fácil, podemos atrevernos a lo que hasta ayer solo imaginábamos, divirtiéndonos al 100% sin arriesgar desperdicios innecesarios y satisfaciendo a los clientes más exigentes, sin ningún miedo”.
Para usar el sistema Coravin Sparkling, abrir la botella y, cuando se haya terminado de servir la cantidad deseada, colocar el Tapón Sparkling sobre la botella y fijarlo con la manilla de bloqueo. Luego usar el dispositivo Sparkling para restaurar el nivel de CO2, garantizando la efervescencia original tal como fue pensada por el productor. Para servir la siguiente copa bastará con retirar cuidadosamente el Tapón y servir normalmente la cantidad deseada. Al final, volver a colocar el Tapón Sparkling y restaurar el nivel de CO2 de la botella con el dispositivo Sparkling.
El paquete del sistema Coravin Sparkling contiene un dispositivo Sparkling, dos Tapones Sparkling, cuatro cápsulas Coravin Pure™ Sparkling CO2 y dos fundas protectoras para botellas. El Tapón universal Sparkling, pendiente de patente, cuenta con un diseño de abrazadera interna que se autorregula para ajustarse firmemente a todas las botellas estándar de 750 mL y magnum de 1,5L, incluso las botellas especiales de conocidos productores de champán de lujo, haciéndolo realmente compatible a nivel universal. Este diseño exclusivo de bloqueo mantiene hasta 55 psi de presión, suficiente para preservar la presión natural que se encuentra en los vinos espumosos antes de ser abiertos. El dispositivo Sparkling, también pendiente de patente, utiliza las cápsulas de CO2 Coravin Pure Sparkling para inyectar dióxido de carbono en la botella a través del Tapón Sparkling para rellenar la botella.
“Sabemos por conversaciones con nuestros socios comerciales y clientes que existe una gran necesidad de un producto que permita el consumo por copa de vinos espumosos, probablemente incluso mayor que para los vinos tranquilos”, dijo Christopher Ladd, director ejecutivo de Coravin, Inc. “Coravin Sparkling es capaz de revolucionar la manera en que el mundo disfruta los vinos espumosos, y estamos entusiasmados por poder compartir nuestra pasión e innovación para mejorar la experiencia del vino con profesionales y aficionados del vino en todo el mundo“.
¿Cuánto cuesta Coravin Sparkling?
El costo del sistema de conservación de vinos espumosos Coravin Sparkling tiene un PVP de aproximadamente 449,99 euros. Las cápsulas de recarga de CO2 Coravin Pure Sparkling estarán disponibles en paquetes de 6 y 12 con un precio de venta al público de 49,99 euros y 89,99 euros, respectivamente. Tapones Sparkling adicionales estarán disponibles en paquetes de 2 con un precio de venta al público de 89,99 euros. Todos los artículos estarán disponibles desde septiembre en el sitio Coravin.it y antes de que termine el mismo mes en los principales minoristas y distribuidores seleccionados.
¿Quién es Coravin?
Coravin, Inc. es la primera y única tecnología mundial del vino cuya misión es cambiar la manera en que el mundo saborea el vino. A través de nuestras innovaciones, permitimos a los amantes del vino, entendidos y profesionales del sector reimaginar la forma en que prueban, sirven, beben, venden y comercializan el vino. Los galardonados sistemas de conservación del vino Coravin permiten a los amantes del vino servir cualquier vino, en cualquier cantidad, y preservar la vida de sus botellas por semanas, meses o incluso años.
Con presencia en más de 60 países, los consumidores pueden encontrar productos Coravin en las estanterías de los principales minoristas (como Bloomingdale’s, Williams Sonoma, Bed Bath & Beyond, Galleries Lafayette, Harrod’s, El Corte Inglés), y en las principales vinotecas que promueven y ofrecen vinos importantes por copa en restaurantes y clubes sociales de todo el mundo.
