Coravin Sparkling, uma nova inovação de produto pronta para transformar o setor e mudar a forma como o mundo aprecia o vinho espumante, que a partir do primeiro de setembro também estará disponível para o mercado italiano.
Projetado pensando tanto nos parceiros Horeca quanto no consumidor final, o sistema é muito fácil de usar e combina um Stopper universal com uma unidade principal de recarga que permite restaurar o nível de CO2 do espumante ao estado original após servir uma ou mais taças normalmente. Esse processo permite a conservação perfeita de qualquer vinho espumante por até duas semanas. Com o sistema Coravin Sparkling, o consumo de champanhe, prosecco, cava e outros espumantes não será mais limitado às ocasiões em que se tem certeza de consumir a garrafa inteira rapidamente devido à perda da efervescência.
“Quando introduzimos o sistema Coravin original, sempre soubemos que um dia estenderíamos nossa tecnologia à categoria dos vinhos espumantes”, disse Greg Lambrecht, fundador da Coravin. “Após anos de desenvolvimento, estamos entusiasmados em lançar o Coravin Sparkling e oferecer nossa contribuição para permitir que qualquer pessoa possa servir qualquer vinho, tranquilo ou espumante, em qualquer quantidade, sem a obrigação de acabar rapidamente a garrafa por medo de desperdiçá-la.”
Como parte do processo de desenvolvimento do produto, a equipe Coravin trabalhou com profissionais do setor para testar os primeiros protótipos e validar a tecnologia. Com o tempo, as várias melhorias introduzidas permitiram ao produto obter a aprovação do setor vinícola, e o entusiasmo pelo produto cresceu exponencialmente junto com as expectativas de todos.
“Após testar o Coravin Sparkling System, consideramos uma adição extraordinária aos nossos dispositivos para vinho”, disse Yohann Jousselin, Master Sommelier, Assistant Vice President, Food & Beverage (Wine), Shangri-La International Hotel Management Ltd. “Finalmente podemos ampliar nosso programa de vinhos espumantes por taça sem o risco de desperdícios“.
Mauro Mattei, Fine Wine Specialist da Ceretto que gerencia a distribuição na Itália no setor Horeca, compartilhou: “Cresci profissionalmente em estabelecimentos onde o serviço era considerado o centro da oferta enológica e não posso deixar de pensar como o gerenciamento do serviço de vinhos espumantes por taça sempre foi um assunto delicado, tanto do ponto de vista econômico quanto qualitativo. A partir de hoje, com o Coravin Sparkling tudo ficou mais fácil, podemos ousar o que até ontem só imaginávamos, nos divertindo 100% sem correr o risco de desperdícios inúteis e satisfazendo os clientes mais exigentes, sem nenhum medo”.
Para usar o sistema Coravin Sparkling, abra a garrafa e, quando terminar de servir a quantidade desejada, posicione o Stopper Sparkling na garrafa e fixe-o com a alça de bloqueio. Depois, use o dispositivo Sparkling para restaurar o nível de CO2, garantindo a efervescência original conforme pensada pelo produtor. Para servir a próxima taça, basta remover cuidadosamente o Stopper e servir normalmente a quantidade desejada. Ao final, recoloque o Stopper Sparkling e restaure o nível de CO2 da garrafa com o dispositivo Sparkling.
A embalagem do sistema Coravin Sparkling contém um dispositivo Sparkling, dois Stoppers Sparkling, quatro cápsulas Coravin Pure™ Sparkling CO2 e duas capas protetoras para garrafas. O Stopper universal Sparkling, patente pendente, possui um design com grampo interno que se autoregula para se ajustar firmemente a todas as garrafas padrão de 750 mL e magnum de 1,5L, inclusive as garrafas especiais de renomados produtores de champanhe de luxo, tornando-o realmente compatível de forma universal. Este design exclusivo de bloqueio mantém até 55 psi de pressão, suficiente para preservar a pressão natural encontrada nos vinhos espumantes antes de serem abertos. O dispositivo Sparkling, patente pendente, utiliza as cápsulas de CO2 Coravin Pure Sparkling para injetar dióxido de carbono na garrafa através do Stopper Sparkling para encher a garrafa.
“Sabemos pelas conversas com nossos parceiros comerciais e clientes que existe uma grande necessidade de um produto que permita o consumo de vinhos espumantes por taça, provavelmente ainda maior do que para os vinhos tranquilos”, disse Christopher Ladd, CEO da Coravin, Inc. “O Coravin Sparkling tem o potencial de revolucionar a forma como o mundo aprecia os vinhos espumantes, e estamos empolgados para compartilhar nossa paixão e inovação para melhorar a experiência do vinho com profissionais e entusiastas ao redor do mundo“.
Quanto custa o Coravin Sparkling?
O custo do sistema de conservação de vinhos espumantes Coravin Sparkling pelo MSRP é de aproximadamente 449,99 euros. As cápsulas de recarga de CO2 Coravin Pure Sparkling estarão disponíveis em embalagens com 6 e 12 unidades com preço ao consumidor final de 49,99 euros e 89,99 euros, respectivamente. Stoppers Sparkling adicionais estarão disponíveis em embalagens com 2 unidades com preço ao consumidor final de 89,99 euros. Todos os itens estarão disponíveis a partir de setembro no site Coravin.it e até o final do mesmo mês nos principais revendedores e distribuidores selecionados.
Quem é a Coravin?
Coravin, Inc. é a primeira e única tecnologia mundial do vinho cuja missão é mudar a forma como o mundo saboreia o vinho. Através de nossas inovações, permitimos que apaixonados por vinho, conhecedores e profissionais do setor reinventem a maneira como degustam, servem, bebem, vendem e comercializam o vinho. Os sistemas premiados de conservação de vinho Coravin permitem aos amantes do vinho servir qualquer vinho, em qualquer quantidade, e preservar a vida de suas garrafas por semanas, meses ou até anos.
Com presença em mais de 60 países, os consumidores podem encontrar os produtos Coravin nas prateleiras dos principais varejistas (como Bloomingdale’s, Williams Sonoma, Bed Bath & Beyond, Galleries Lafayette, Harrod’s, El Corte Ingles) e nas principais lojas de vinhos que promovem e oferecem importantes vinhos por taça em restaurantes e clubes sociais ao redor do mundo.
