Los aminoácidos son compuestos orgánicos que se combinan para formar proteínas. Son los elementos constitutivos esenciales de las proteínas y desempeñan un papel significativo en el metabolismo como intermediarios. En la nutrición, los aminoácidos se dividen en “esenciales” y “no esenciales”, pero ¿qué implica exactamente esto?
Los bloques de construcción de las proteínas, las proteínas se descomponen en su forma más simple de aminoácidos cuando se digieren. Hay 20 aminoácidos básicos que funcionan de diversas maneras dentro de la fisiología humana.
Los aminoácidos están formados por un grupo amino y un grupo carboxilo. El nombre “aminoácido” proviene del hecho de que el grupo carboxilo es ácido. Entre estos grupos están los carbonos alfa, que están unidos tanto a los grupos amino como carboxilo, así como a un átomo de hidrógeno.
Tu cuerpo consume aminoácidos de tu comida y está en un estado de renovación continua, lo que significa que constantemente se crean nuevas proteínas mientras las existentes son descompuestas.
La taurina, así como varios otros BCAAs, es esencial para la síntesis de colágeno y elastina. Tiene una variedad de funciones, incluyendo ayudar al crecimiento muscular regulando los neurotransmisores para prevenir la degradación del tejido muscular y proporcionando energía adicional a tu cuerpo mediante la regulación de los neurotransmisores.
Cuando tu cuerpo produce más aminoácidos de los que descompone, estás en un “balance positivo de aminoácidos”, también conocido como condición muscular o anabólica.
¿Cuál es la diferencia entre aminoácidos esenciales y no esenciales?
Los aminoácidos esenciales, también conocidos como “aminoácidos indispensables”, son aquellos que deben provenir de la dieta de una persona porque en el cuerpo humano faltan las vías metabólicas necesarias para sintetizar estos aminoácidos particulares.
Los aminoácidos que no son esenciales para el cuerpo humano (también conocidos como “aminoácidos no indispensables”) pueden ser sintetizados por el cuerpo. En otras palabras, el cuerpo es capaz de producirlos sin necesidad de ayuda dietética.
Como se mencionó en el artículo, en realidad hay 21 aminoácidos necesarios para producir todas las proteínas presentes en el cuerpo humano. Además de los 20 aminoácidos naturales, el selenocisteína es otro aminoácido que puede ser incorporado en las cadenas proteicas durante la síntesis.
Aunque la pirrolisina es el aminoácido número 22, no participa en la síntesis proteica humana.
¿Cuáles son los aminoácidos esenciales y no esenciales?
Los 21 aminoácidos que componen las proteínas incluyen:
- Alanina
- Arginina
- Asparagina
- Ácido aspártico
- Cisteína
- Ácido glutámico
- Glutamina
- Glicina
- Histidina
- Isoleucina
- Leucina
- Lisina
- Metionina
- Fenilalanina
- Prolina
- Serina
- Treonina
- Triptófano
- Tirosina
- Valina
- Selenocisteína
De estos aminoácidos, estos nueve son esenciales:
- Fenilalanina
- Valina
- Triptófano
- Treonina
- Isoleucina
- Metionina
- Histidina
- Leucina
- Lisina
Los demás no son esenciales:
- Alanina
- Arginina
- Asparagina
- Ácido aspártico (o aspartato)
- Cisteína
- Ácido glutámico (o glutamato)
- Glutamina
- Glicina
- Prolina
- Serina
- Tirosina
- Selenocisteína
¿Cuáles son los aminoácidos esenciales y por qué son buenos para el cuerpo humano?
Hay 20 aminoácidos que el cuerpo humano necesita para un correcto crecimiento y funcionamiento y, de estos, nueve se consideran esenciales. Esto significa que el organismo no puede producirlos por sí solo y deben ser obtenidos a través de la dieta o suplementos.
Los aminoácidos esenciales son importantes por varias razones, entre ellas:
- Ayudan a construir y reparar el tejido muscular
- Proporcionan energía al cuerpo
- Apoyan el sistema inmunológico
- Ayudan en la producción de hormonas y enzimas
Los aminoácidos no esenciales no son necesarios para que el organismo funcione correctamente, ya que pueden ser producidos por el propio cuerpo. Sin embargo, aún desempeñan un papel importante en la salud general.
Mientras que los aminoácidos esenciales son importantes para el crecimiento y la reparación muscular, los aminoácidos no esenciales desempeñan un papel en la función inmunitaria y la producción de energía. Los aminoácidos no esenciales también pueden convertirse en glucosa, que es utilizada por el cuerpo para generar energía.
Entonces, ¿cuál es la diferencia entre aminoácidos esenciales y no esenciales? Los aminoácidos esenciales son aquellos que el cuerpo no puede producir por sí solo y deben obtenerse a través de la dieta o suplementos. Los aminoácidos no esenciales no son requeridos para el funcionamiento adecuado del organismo, pero aún juegan un papel importante en la salud general.
Una ingesta adecuada de proteínas es necesaria para obtener la cantidad correcta de cada aminoácido esencial. La dosis diaria recomendada (RDA) de proteínas totales es de 46 gramos al día para mujeres y 56 gramos al día para hombres. Sin embargo, mientras consumas una variedad de alimentos, deberías poder satisfacer tus necesidades de aminoácidos sin preocuparte por obtener una cantidad específica de cada uno.
Dado que los alimentos de origen animal están compuestos por todos los aminoácidos esenciales, se les denomina proteínas completas. Las comidas basadas en plantas, excluyendo la soja y la quinua, que son proteínas vegetales completas, carecen al menos de un aminoácido esencial en abundancia.
Diferentes tipos de proteínas incompletas se combinan para producir proteínas completas durante el día al compensar los aminoácidos faltantes entre sí. Por ejemplo, arroz y frijoles consumidos juntos crean una proteína completa.
Si buscas asegurarte de obtener todos los aminoácidos esenciales que tu cuerpo necesita, enfócate en consumir una variedad de alimentos ricos en proteínas, incluidas proteínas completas como los productos de origen animal y la soja. También puedes combinar proteínas incompletas durante el día para formar una proteína completa.
¿Las proteínas antes del entrenamiento pueden ayudarme a obtener mis aminoácidos?
Sí, las proteínas pre-entrenamiento pueden ayudarte a obtener tus aminoácidos. Los aminoácidos son los componentes básicos de las proteínas. Son esenciales para el crecimiento y la reparación muscular. Los suplementos proteicos pre-entrenamiento proporcionan al cuerpo una fuente de aminoácidos para apoyar estos procesos.
Los suplementos proteicos pre-entrenamiento están disponibles en diversas formas, incluyendo polvos, barras y geles. Pueden tomarse antes o durante un entrenamiento. Si buscas maximizar tu entrenamiento, tomar un suplemento proteico pre-entrenamiento puede ayudarte a alcanzar tus objetivos. Asegúrate de elegir un producto adecuado para ti y tu nivel de condición física.
¿Cómo puedo obtener aminoácidos de los alimentos?
Los aminoácidos se encuentran en todas las proteínas, tanto vegetales como animales. Algunos alimentos que contienen aminoácidos son: carne de res, pollo, pescado, legumbres (frijoles y guisantes), productos de soja, nueces y semillas. Los lácteos y los huevos también contienen todos los aminoácidos esenciales.
Si consumes una variedad de alimentos con proteínas, probablemente estés obteniendo todos los aminoácidos que tu cuerpo necesita. Los suplementos no son necesarios a menos que tengas una condición médica específica que te impida obtener suficiente de un aminoácido particular a través de la alimentación.
¿Qué son los aminoácidos condicionales?
Hay algunos aminoácidos que tu cuerpo puede producir por sí solo, pero hay otros (llamados “aminoácidos esenciales”) que deben provenir de los alimentos que consumes. Los nueve aminoácidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
¿Cómo ayudan las proteínas en polvo a conseguir aminoácidos?
Las proteínas en polvo son una forma conveniente de añadir más aminoácidos a tu dieta. Son fáciles de mezclar en batidos y pueden ayudarte a alcanzar tus objetivos diarios de proteínas. Las proteínas en polvo son una excelente fuente de aminoácidos esenciales, importantes para el crecimiento y la reparación muscular.
Los aminoácidos no esenciales también se encuentran en las proteínas en polvo, pero no son tan importantes para el crecimiento muscular. Las proteínas en polvo pueden ayudarte a obtener el equilibrio adecuado de aminoácidos esenciales y no esenciales. Si buscas aumentar músculo, asegúrate de elegir un polvo proteico con alto contenido de aminoácidos esenciales. Si solo buscas un aporte proteico, cualquier proteína en polvo servirá.
Ahora que conoces la diferencia entre aminoácidos esenciales y no esenciales, puedes tomar una decisión informada sobre qué proteína en polvo es la adecuada para ti. Asegúrate de revisar la etiqueta para ver la cantidad de cada aminoácido en cada porción.Fuente: Discover Magazine
