Les acides aminés sont des composés organiques qui se combinent pour former des protéines. Ils sont les éléments constitutifs essentiels des protéines et jouent un rôle significatif dans le métabolisme en tant qu’intermédiaires. En nutrition, les acides aminés se divisent en « nécessaires » et « non nécessaires », mais qu’est-ce que cela implique exactement ?
Les briques des protéines, les protéines sont décomposées dans leur forme la plus simple d’acides aminés lorsqu’elles sont digérées. Il y a 20 acides aminés de base qui fonctionnent de différentes manières dans la physiologie humaine.
Les acides aminés sont constitués d’un groupe amine et d’un groupe carboxyle. Le nom « acide aminé » vient du fait que le groupe carboxyle est acide. Entre ces groupes se trouvent les carbones alpha, qui sont liés à la fois aux groupes amine et carboxyle, ainsi qu’à un atome de carbone.
Votre corps consomme des acides aminés de votre nourriture et est dans un état de renouvellement continu, ce qui signifie que de nouvelles protéines sont constamment créées tandis que les existantes sont détruites.
La taurine, ainsi que divers autres BCAA, est essentielle à la synthèse du collagène et de l’élastine. Elle a une variété de fonctions, y compris l’aide à la croissance musculaire en régulant les neurotransmetteurs pour prévenir la dégradation du tissu musculaire et en fournissant à votre corps de l’énergie supplémentaire grâce à la régulation des neurotransmetteurs.
Lorsque votre corps produit plus d’acides aminés qu’il n’en décompose, vous êtes dans un « équilibre aminoacide positif », également connu sous le nom d’état musculaire ou anabolique.
Quelle est la différence entre les acides aminés essentiels et non essentiels ?
Les acides aminés essentiels, également appelés « acides aminés indispensables », sont ceux qui doivent provenir de l’alimentation d’une personne parce que le corps humain ne possède pas les voies métaboliques nécessaires pour synthétiser ces acides aminés particuliers.
Les acides aminés qui ne sont pas essentiels pour le corps humain (également appelés « acides aminés non indispensables ») peuvent être synthétisés par le corps. En d’autres termes, le corps est capable de les produire sans avoir besoin d’un apport alimentaire.
Comme mentionné dans l’article, il y a en réalité 21 acides aminés nécessaires pour produire toutes les protéines présentes dans le corps humain. En plus des 20 acides aminés naturels, la sélénocystéine est un autre acide qui peut être incorporé dans les chaînes protéiques lors de la synthèse.
Bien que la pyrrolysine soit le 22e acide aminé, il ne participe pas à la synthèse protéique humaine.
Quels sont les acides aminés essentiels et non essentiels ?
Les 21 acides aminés qui composent les protéines incluent :
- Alanine
- Arginine
- Asparagine
- Acide aspartique
- Cystéine
- Acide glutamique
- Glutamine
- Glycine
- Histidine
- Isoleucine
- Leucine
- Lysine
- Méthionine
- Phénylalanine
- Proline
- Sérine
- Thréonine
- Tryptophane
- Tyrosine
- Valine
- Sélénocystéine
Parmi ces acides aminés, neuf sont essentiels :
- Phénylalanine
- Valine
- Tryptophane
- Thréonine
- Isoleucine
- Méthionine
- Histidine
- Leucine
- Lysine
Les autres ne sont pas essentiels :
- Alanine
- Arginine
- Asparagine
- Acide aspartique (ou aspartate)
- Cystéine
- Acide glutamique (ou glutamate)
- Glutamine
- Glycine
- Proline
- Sérine
- Tyrosine
- Sélénocystéine
Quels sont les acides aminés essentiels et pourquoi sont-ils bénéfiques pour le corps humain ?
Il y a 20 acides aminés dont le corps humain a besoin pour une croissance et un fonctionnement appropriés, et parmi eux, neuf sont considérés comme essentiels. Cela signifie que l’organisme ne peut pas les produire seul et qu’ils doivent être obtenus par l’alimentation ou des compléments.
Les acides aminés essentiels sont importants pour plusieurs raisons, notamment :
- Ils aident à construire et réparer le tissu musculaire
- Ils fournissent de l’énergie au corps
- Ils soutiennent le système immunitaire
- Ils aident à la production d’hormones et d’enzymes
Les acides aminés non essentiels ne sont pas indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, car ils peuvent être produits par celui-ci. Cependant, ils jouent toujours un rôle important dans la santé générale.
Alors que les acides aminés essentiels sont importants pour la croissance et la réparation musculaire, les acides aminés non essentiels jouent un rôle dans la fonction immunitaire et la production d’énergie. Les acides aminés non essentiels peuvent également être convertis en glucose, utilisé par l’organisme pour produire de l’énergie.
Alors, quelle est la différence entre les acides aminés essentiels et non essentiels ? Les acides aminés essentiels sont ceux que le corps ne peut pas produire seul et doivent être obtenus par l’alimentation ou des compléments. Les acides aminés non essentiels ne sont pas nécessaires au fonctionnement de l’organisme, mais jouent néanmoins un rôle important dans la santé générale.
Un apport protéique adéquat est nécessaire pour obtenir la bonne quantité de chaque acide aminé essentiel. L’apport quotidien recommandé (AJR) pour les protéines totales est de 46 grammes par jour pour les femmes et 56 grammes par jour pour les hommes. Cependant, tant que vous mangez une variété d’aliments, vous devriez pouvoir satisfaire vos besoins en acides aminés sans avoir à vous concentrer sur la quantité spécifique de chacun.
Les aliments d’origine animale contiennent tous les acides aminés essentiels, ils sont donc considérés comme des protéines complètes. Les repas à base végétale, à l’exception du soja et du quinoa qui sont des protéines végétales complètes, manquent d’au moins un acide aminé essentiel en quantité suffisante.
Différents types de protéines incomplètes se combinent pour produire des protéines complètes au cours de la journée en complétant les acides aminés manquants les uns des autres. Par exemple, le riz et les haricots consommés ensemble constituent une protéine complète.
Si vous souhaitez vous assurer de consommer tous les acides aminés essentiels dont votre corps a besoin, concentrez-vous sur la consommation d’une variété d’aliments riches en protéines, y compris les protéines complètes comme les produits d’origine animale et le soja. Vous pouvez également combiner des protéines incomplètes au cours de la journée pour créer une protéine complète.
Les protéines avant l’entraînement peuvent-elles m’aider à obtenir mes acides aminés ?
Oui, les protéines pré-entraînement peuvent vous aider à obtenir vos acides aminés. Les acides aminés sont les blocs de construction des protéines. Ils sont essentiels pour la croissance et la réparation musculaire. Les compléments protéiques pris avant l’entraînement fournissent au corps une source d’acides aminés pour soutenir ces processus.
Les compléments protéiques pré-entraînement sont disponibles sous diverses formes, notamment en poudre, barres et gels. Ils peuvent être pris avant ou pendant une séance d’entraînement. Si vous souhaitez tirer le meilleur parti de votre entraînement, prendre un complément protéique pré-entraînement peut vous aider à atteindre vos objectifs. Assurez-vous de choisir un produit adapté à vous et à votre niveau de forme physique.
Comment puis-je obtenir des acides aminés à partir des aliments ?
Les acides aminés se trouvent dans toutes les protéines, qu’elles soient végétales ou animales. Parmi les aliments contenant des acides aminés, on trouve le bœuf, le poulet, le poisson, les légumineuses (haricots et pois), les produits à base de soja, les noix et les graines. Les produits laitiers et les œufs contiennent également tous les acides aminés essentiels.
Si vous mangez une variété d’aliments contenant des protéines, vous consommez probablement tous les acides aminés dont votre corps a besoin. Les compléments ne sont pas nécessaires à moins que vous n’ayez une condition médicale spécifique vous empêchant d’obtenir suffisamment d’un acide aminé particulier par l’alimentation.
Que sont les acides aminés conditionnels ?
Il existe certains acides aminés que votre corps peut produire lui-même, mais il y en a d’autres (appelés “acides aminés essentiels”) qui doivent provenir des aliments que vous mangez. Les neuf acides aminés essentiels sont : histidine, isoleucine, leucine, lysine, méthionine, phénylalanine, thréonine, tryptophane et valine.
Comment les protéines en poudre aident-elles à obtenir des acides aminés ?
Les protéines en poudre sont un moyen pratique d’ajouter plus d’acides aminés à votre alimentation. Elles sont faciles à mélanger dans des smoothies et peuvent vous aider à atteindre vos objectifs quotidiens en protéines. Les protéines en poudre sont une excellente source d’acides aminés essentiels, importants pour la croissance et la réparation musculaire.
Les acides aminés non essentiels se trouvent également dans les protéines en poudre, mais ils ne sont pas aussi importants pour la croissance musculaire. Les protéines en poudre peuvent vous aider à obtenir un bon équilibre d’acides aminés essentiels et non essentiels. Si vous cherchez à développer votre masse musculaire, assurez-vous de choisir une poudre protéique riche en acides aminés essentiels. Si vous cherchez simplement un apport protéique, n’importe quelle protéine en poudre conviendra.
Maintenant que vous connaissez la différence entre les acides aminés essentiels et non essentiels, vous pouvez prendre une décision éclairée sur la poudre de protéine qui vous convient. Assurez-vous de vérifier l’étiquette pour voir la quantité de chaque acide aminé par portion.Source : Discover Magazine
