La pizzería Melloo de Florencia, en via Luigi Gordigiani 4r, ha introducido la original modalidad de pago, denominada Vinyl coin, para enriquecer la colección de discos presentes en el local y que se pueden escuchar a gusto durante la comida.
La valoración de los vinilos se realiza directamente en la pizzería, en presencia del cliente, utilizando el sitio especializado discogs.com, que emplea la clasificación internacional “Goldmine Standard”, la más estricta y selectiva, publicada por primera vez en 1974 y adoptada todavía hoy por la mayoría de coleccionistas. El “vinyl coin” es válido únicamente para consumiciones en mesa, por lo tanto excluye comida para llevar y delivery, en el horario de apertura nocturno entre las 18:30 y las 23:30, y es una solución permanente lanzada tras algunas pruebas realizadas en las últimas semanas.
“Por el momento resulta ser la primera vez en el mundo que se introduce un sistema de pago similar – afirma Massimo Mauceri, dueño del local que acaba de celebrar un año desde la inauguración – que hemos ideado para reunir a personas, desde toscanos hasta visitantes de todo el mundo, que viven el concepto de convivialidad como compartir buena comida y buena música y que, obviamente, son apasionados de los vinilos. Nosotros aumentamos los títulos en la colección y las opciones musicales, los clientes ven su cena descontada u ofrecida, según el valor de los discos que han traído para la evaluación”.
Cómo funciona Vinyl Coin
El visitante, previa reserva de la mesa en el sitio dedicado melloo.ristoratoretopsuite.com introduciendo en las notas la mención “vinylcoin”, se presenta en el local con uno o más vinilos usados, consume la cena y, antes de pagar, evalúa los discos con el personal utilizando un sistema de clasificación imparcial, expuesto también en las paredes, que toma en cuenta el estado del vinilo y de la portada, además de la rareza del álbum. El valor de los discos se descuenta entonces de la cena, hasta la gratuidad total. En caso de que el disco tuviera un valor superior al de la cena, se emitirán vales para gastar en el futuro en el local, equivalentes exactamente a la diferencia acumulada.
Los tipos de música aceptados para la transformación de los vinilos en coloridas pizzas y abundantes hamburguesas presentes en el menú son decenas, entre grandes géneros y derivados: blues, rock & roll, R&B, gospel, country, hard rock, jazz, swing, free & brazilian jazz, tropical, soul, funk, hip hop, rap, breakbeat, ska, reggae, rocksteady, bluebeat, dub, rockers, dj style, dancehall, dubstep, jungle, ragamuffin, bashment, soca, reggaetón. La valoración de discos de otros géneros queda a criterio del local.
“Cuando ideamos el vinyl coin en los meses previos al Covid – concluye Mauceri – teníamos miedo de ser invadidos debido al pequeño tamaño de la pizzería, pero el hecho de que con esta idea nos dirijamos en definitiva a un nicho, junto con el necesario sistema de reserva y la obligación de mantener la distancia, hará que se cree ese ambiente cálido y recogido que queremos promover como estilo de vida en la mesa. Durante las pruebas y en los últimos meses, también hemos notado con sorpresa que muchos clientes nos regalan sus discos para poder escucharlos y hacer que todos los presentes los escuchen cada vez que vienen a cenar”.
Melloo, abierto en junio de 2019, es un local especializado en pizzas al taglio, de forma rectangular, particularmente crujientes a pesar de tener una masa con fermentación entre 48 y 56 horas. Además de las pizzas, el menú se enriquece con “soul food” como el jerk jamaicano, hamburguesas y boniatos. Todos los platos se acompañan de cervezas artesanales de cervecerías italianas y el café, disponible en versión specialty, se tuesta en una tostadora local.
