Ubicado entre los nuevos rascacielos del Distrito Central, a pocos pasos de la futurista Piazza Gae Aulenti, del icónico Bosco Verticale y de la Estación Central, el Restaurante Rivington se encuentra dentro del Hyatt Centric Milan Centrale.
Es realmente un rincón de la Gran Manzana en la capital lombarda con una de las vistas más impresionantes de la ciudad: los rascacielos de Porta Nuova enmarcados por los ventanales de altura total del local. Esta es la nueva apuesta del Hyatt Centric Milan Centrale, el hotel con guiños a la moda y el diseño, ya conocido por su panorámico y muy frecuentado rooftop, ORGANICS SkyGarden. Rivington promete grandes emociones en un viaje culinario y sensorial 100% made in NYC, inspirado en los restaurantes históricos de Manhattan.
Ambiente jazzy, luz de vela, retratos de personajes italoamericanos que contribuyeron a hacer grande a Nueva York y una vista que abarca las luces centelleantes de los rascacielos crean un ambiente íntimo con un aire retro.
La filosofía de Rivington, dirigido por el chef Guglielmo Giudice, se basa en los platos de la tradición neoyorquina y sus sabores audaces que se concretan en un amplio menú de platos clásicos e icónicos reinterpretados en clave moderna. Entre las propuestas destacadas: los crudos del Raw Bar y las famosas “Oyster Rockefeller”, ostras al vapor servidas con espinacas y queso pecorino cremoso; la ensalada “Waldorf” reinterpretada con la adición de gorgonzola y el steak tartar preparado en la mesa. Los segundos se inspiran en las viejas chophouse neoyorquinas donde se puede disfrutar del típico “Surf & Turf” (filete mignon combinado con langosta) o un contundente NY Striploin o una clásica Lenguado Dover “à la meunière”. Finalmente, imperdible, la hamburguesa “Vanderbilt”, homenaje y síntesis de los cheeseburgers más famosos.
Los postres son interpretaciones de clásicos de mediados del siglo pasado, como el icónico cheesecake estilo Nueva York.
Se presta gran atención a la carta de cócteles que, como en la tradición neoyorquina, marca el inicio de cualquier comida importante… al fin y al cabo, un Martini preparado a la perfección es la promesa de una noche perfecta!
Rivington fue concebido en colaboración con Jeffrey Tascarella, reconocido empresario hotelero neoyorquino, quien ha abierto con éxito locales icónicos de Nueva York como el multipremiado NoMad y el restaurante italiano Scarpetta.
Tascarella, junto con su socio Chris Lowder – uno de los consultores más solicitados y premiados del mundo en el sector de bares de alto nivel – ha trabajado codo a codo con el Chef Giudice, primero en Milán y luego en Manhattan, para llevar a Rivington toda la autenticidad de la cocina neoyorquina.
El comedor está dirigido por Luca Soldovilla quien, bajo la supervisión del F&B Manager Matteo Rube, coordinará todo el equipo con un servicio old school: desde la preparación de las típicas “Hudson Steak Tartare” y “Dover Sole” directamente en la mesa, hasta los cócteles mezclados y servidos frente a los invitados.
Andrea Pallavicini, General Manager del Hyatt Centric Milan Centrale, afirma: “Queríamos traer algo nuevo a Milán. Un restaurante en verdadero estilo neoyorquino con una cocina selecta, caracterizada por una altísima calidad de los productos. El nombre “Rivington” proviene de Rivington Street, la calle del Lower East Side donde muchos inmigrantes italianos comenzaron su nueva vida. El barrio se hizo famoso luego como escena artística y musical, en particular como lugar de nacimiento de la música punk y new-wave americana.
Para traer un poco de Nueva York a Milán, contamos con la experiencia de Lowder-Tascarella Hospitality, gracias a la cual buscamos capturar la esencia de lo que realmente hace única una experiencia culinaria en el corazón de Manhattan: así nació Rivington”.
La entrada a Rivington se encuentra en Via G.B. Pirelli 20. Los clientes acceden mediante un ascensor dedicado que los catapulta al corazón de Manhattan.
Rivington está abierto todas las noches desde las 19:30. Info y reservas: 348 968 7419
