Eingebettet zwischen den neuen Wolkenkratzern des Zentralbezirks, nur wenige Schritte vom futuristischen Piazza Gae Aulenti, dem ikonischen Bosco Verticale und dem Hauptbahnhof entfernt, befindet sich das Restaurant Rivington im Hyatt Centric Milan Centrale.
Es handelt sich um eine echte Ecke des Big Apple in der lombardischen Hauptstadt mit einem der atemberaubendsten Ausblicke der Stadt: die Wolkenkratzer von Porta Nuova, eingerahmt von den bodentiefen Fenstern des Lokals. Dies ist die neue Herausforderung des Hyatt Centric Milan Centrale, des Hotels, das ein Auge auf Mode und Design wirft, bereits bekannt für seine panoramische und vielbesuchte Dachterrasse, ORGANICS SkyGarden. Rivington verspricht große Emotionen auf einer kulinarischen und sinnlichen Reise, zu 100 % made in NYC, inspiriert von den historischen Restaurants Manhattans.
Eine jazzige Atmosphäre, Kerzenlicht, Porträts von italo-amerikanischen Persönlichkeiten, die dazu beigetragen haben, New York groß zu machen, und ein Blick, der sich über die funkelnden Lichter der Wolkenkratzer erstreckt, schaffen eine intime Umgebung mit retro Flair.
Die Philosophie von Rivington, geleitet von Chefkoch Guglielmo Giudice, basiert auf Gerichten der New Yorker Tradition und ihren kräftigen Aromen, die sich in einer umfangreichen Speisekarte mit klassischen und ikonischen Gerichten in moderner Interpretation äußern. Zu den bemerkenswerten Angeboten zählen: die rohen Spezialitäten vom Raw Bar und die berühmten “Oyster Rockefeller”, gedämpfte Austern serviert mit Spinat und cremigem Pecorino-Käse; der “Waldorf”-Salat, neu interpretiert mit der Zugabe von Gorgonzola, und das Steak Tartare, das direkt am Tisch zubereitet wird. Die Hauptgerichte sind inspiriert von den alten New Yorker Chophouses (Steakrestaurants), wo man das typische “Surf & Turf” (Filet Mignon kombiniert mit Hummer) oder ein herzhaftes NY Striploin oder eine klassische Dover Sole “à la meunière” genießen kann. Schließlich darf man den “Vanderbilt”-Burger nicht verpassen, eine Hommage und Synthese der berühmtesten Cheeseburger.
Die Desserts sind Interpretationen von Klassikern aus der Mitte des letzten Jahrhunderts, wie der ikonischen New York Style Cheesecake.
Große Aufmerksamkeit gilt der Cocktailkarte, die traditionell in New York den Beginn eines jeden wichtigen Essens markiert… denn ein fachmännisch zubereiteter Martini ist das Versprechen eines perfekten Abends!
Rivington wurde in Zusammenarbeit mit Jeffrey Tascarella konzipiert, einem bekannten New Yorker Hotelunternehmer, der erfolgreich ikonische Lokale in New York eröffnete, wie das mehrfach preisgekrönte NoMad und das italienische Restaurant Scarpetta.
Tascarella arbeitete zusammen mit seinem Partner Chris Lowder – einem der gefragtesten und preisgekröntesten Berater weltweit im Bereich gehobener Bars – Seite an Seite mit Chef Giudice, zuerst in Mailand und dann in Manhattan, um Rivington die ganze Authentizität der New Yorker Küche zu verleihen.
Der Restaurantbereich wird von Luca Soldovilla geleitet, der unter der Aufsicht des F&B Managers Matteo Rube das gesamte Team mit einem “old school-Service koordinieren wird: von der Zubereitung der typischen „Hudson Steak Tartare“ und „Dover Sole“ direkt am Tisch bis hin zu Cocktails, die vor den Gästen gemixt und serviert werden.
Andrea Pallavicini, General Manager des Hyatt Centric Milan Centrale, erklärt: “Wir hatten die Absicht, etwas Neues nach Mailand zu bringen. Ein echtes New Yorker Restaurant mit einer anspruchsvollen Küche, die durch eine extrem hohe Produktqualität besticht. Der Name “Rivington” stammt von der Rivington Street im Lower East Side, wo viele italienische Einwanderer ihr neues Leben begonnen haben. Das Viertel wurde später als künstlerische und musikalische Szene bekannt, insbesondere als Geburtsort der amerikanischen Punk- und New-Wave-Musik.
Um ein Stück New York nach Mailand zu bringen, haben wir auf die Erfahrung der Lowder-Tascarella Hospitality zurückgegriffen, mit deren Hilfe wir versucht haben, das Wesen dessen einzufangen, was ein kulinarisches Erlebnis im Herzen Manhattans wirklich einzigartig macht: so entstand Rivington”.
Der Eingang von Rivington befindet sich in der Via G.B. Pirelli 20. Die Gäste gelangen über einen separaten Aufzug, der sie mitten nach Manhattan katapultiert.
Rivington ist jeden Abend ab 19:30 Uhr geöffnet. Infos und Reservierungen: 348 968 7419
