L’accord signé entre les quatre organisations italiennes les plus importantes qui s’occupent de tourisme œnogastronomique, Città del Vino, Città dell’Olio, Movimento Turismo del Vino e dell’Olio et Fédération Italienne des Routes du Vin, de l’Huile et des Saveurs a été vivement souhaité suite à la récente promulgation de la loi sur l’œnotourisme et l’oléotourisme, dans le but d’apporter une contribution en termes de stratégies, de projets et d’idées pour l’avenir de l’eno-oléotourisme de notre pays et d’identifier des terrains communs entre les différents organismes ainsi que d’alimenter un dialogue constructif avec la filière institutionnelle (gouvernement national, régions et collectivités locales).
À photographier l’état actuel de l’art du tourisme œnogastronomique en Italie, l’auteure du Rapport sur le Tourisme Œnogastronomique Italien et enseignante en Tourism management Roberta Garibaldi (ndr préfacière du livre Digital Food d’Anna Bruno, directrice de VerdeGusto) qui a déclaré : “Je considère qu’aujourd’hui est un moment clé pour le développement du tourisme œnogastronomique italien. Au cours de la dernière décennie, l’importance de la nourriture, du vin, de l’huile dans le tourisme a crû : aujourd’hui, la quasi-totalité des voyageurs effectue des expériences thématiques durant ses vacances, avec 45 % des Italiens et 53 % des étrangers qui visitent une destination avec pour motivation principale l’œnogastronomie. Malgré la grave crise qui a frappé le tourisme de notre pays, avec une baisse des nuitées estimée à -49 %, le tourisme œnogastronomique a su maintenir et augmenter son attrait, et les perspectives pour les années à venir sont d’un renforcement supplémentaire. L’œnogastronomie peut et doit être un atout moteur du développement du tourisme en Italie pendant et après le COVID-19. Les actions synergiques issues de la table de travail imprimeront sûrement un tournant, de nombreux thèmes devront être abordés pour le développement du secteur : renforcer les activités d’analyse et de communication, développer l’offre du système en la facilitant tant à travers la réglementation que via des incitations ciblées, stimuler l’innovation, la digitalisation, la durabilité”.
“Les protagonistes de ce pacte ne sont pas de simples associations de représentation d’institutions et d’entreprises – a déclaré Paolo Morbidoni, Président de la Route de l’Huile e.v.o. Dop Ombrie et de laFédération nationale des Routes du Vin, de l’Huile et des Saveurs –mais regroupent les acteurs qui, partant de rien, ont construit dal bas l’œnotourisme et l’oléotourisme italien ces vingt dernières années, c’est-à-dire ceux qui y ont cru en temps non soupçonnés et ceux qui y croient aujourd’hui, y mettant leur visage et leur expérience. Le pacte de Spello, qui tire son nom d’un petit joyau de l’Ombrie médiévale, riche en histoire, mais également en excellences agroalimentaires, et qui veut être le symbole de l’Italie polycentrique, belle et laborieuse, naît avec ces objectifs : identifier des terrains communs entre les différents organismes, alimenter un dialogue constructif avec le gouvernement national et les régions, dessiner une stratégie sectorielle à moyen et long terme, avec la conscience partagée que nous vivons une phase importante où nous jouons un morceau d’avenir qui a à voir avec la beauté et la qualité de notre pays.”
Ensuite sont intervenus : Michele Sonnessa – Président de l’Association Nationale Città dell’olio qui a rappelé qu’il y a maintenant plusieurs années que les “Città dell’Olio ont choisi de miser sur le tourisme de l’huile en promouvant des initiatives importantes comme la Marche entre les oliviers et le Premier Concours National de Tourisme de l’Huile avec l’idée de donner un nouvel élan à une qualification toujours plus grande de l’offre touristique en Italie liée au monde de l’huile. L’oléotourisme peut représenter un nouvel atout stratégique des économies locales et marginales, basé sur quelques mots clés tels que : durabilité, éthique, innovation, unicité des territoires et des vocations. Pour atteindre ces objectifs, un engagement concret est nécessaire via l’élaboration d’un Plan Stratégique National sur le tourisme de l’huile, du vin et des saveurs, avec des objectifs et des ressources certains. Celui d’aujourd’hui est une occasion pour solliciter la Ministre Teresa Bellanova sur l’approbation des Décrets d’application de la Loi sur le Tourisme de l’Huile et sur la définition d’un Plan national de récupération des oliveraies abandonnées afin que le renouveau de la production oléicole nationale émerge du redressement du territoire et du paysage, valorisant notre grande biodiversité – unique au monde – dans une optique durable”.
Floriano Zambon – Président de l’Association NationaleCittà del Vino qui, créée en 1987, regroupe environ 450 communes italiennes et entités territoriales, et œuvre pour la promotion et la valorisation des territoires du vin à travers des projets de marketing territorial en aidant les communes membres dans le développement de projets visant un développement durable, la protection du paysage, la création d’opportunités d’emploi, le développement du tourisme du vin, favorisant l’échange de bonnes pratiques entre les territoires par l’implication des administrations publiques locales et des entreprises. “L’Association est titulaire de l’Observatoire sur le Tourisme du Vin qui, depuis plus de vingt ans, propose chaque année un suivi du secteur, afin d’offrir aux administrations publiques et aux entreprises des outils de connaissance utiles au développement du tourisme œnogastronomique”.
Nicola D’Auria – Président National Mouvement Tourisme du Vin et de l’Huile qui a réaffirmé l’importance d’une “collaboration étroite et indispensable ainsi qu’une réelle synergie d’application entre les Institutions et les secteurs viticoles, oléicoles, alimentaires et touristiques pour garantir à notre pays un rôle de leader au niveau international. J’espère qu’avec le soutien et l’aval du Ministère et la participation de toutes les Associations impliquées, il sera possible de faire place à de nouvelles propositions afin de placer l’Italie comme premier choix pour les touristes en quête d’expériences œnogastronomiques mémorables, en promouvant les beautés de l’Italie auprès des principaux marchés-cibles, tant nationaux qu’internationaux“.
