O acordo assinado entre as quatro mais importantes organizações italianas que se ocupam de turismo enogastronômico, Cidades do Vinho, Cidades do Azeite, Movimento Turismo do Vinho e do Azeite e Federação Italiana das Rotas do Vinho, do Azeite e dos Sabores foi fortemente desejado após a recente promulgação da lei sobre enoturismo e oleoturismo, com o objetivo de contribuir em termos de estratégias, projetos e ideias para o futuro do enoolioturismo do nosso país e de identificar terrenos comuns entre os vários organismos e promover um diálogo propositivo com a cadeia institucional (governo nacional, regiões e Entes locais).
Para retratar o estado atual da arte do turismo enogastronômico na Itália, a autora do Relatório sobre o Turismo Enogastronômico Italiano e professora de Gestão de Turismo Roberta Garibaldi (ndr prefaciadora do livro Digital Food de Anna Bruno, diretora da VerdeGusto) que afirmou: “Considero que este é um momento chave para o desenvolvimento do turismo enogastronômico italiano. Na última década, cresceu a relevância da comida, do vinho, do azeite no turismo: hoje, quase a totalidade dos viajantes realiza experiências temáticas durante as suas férias, com 45% dos italianos e 53% dos estrangeiros que visitam um destino com a motivação principal da enogastronomia. Apesar da grave crise que atingiu o turismo do nosso país, com uma queda nas pernoitas estimada em -49%, o turismo enogastronômico conseguiu manter e aumentar seu apelo e as perspectivas para os próximos anos são de um fortalecimento adicional. A enogastronomia pode e deve ser um ativo impulsionador do desenvolvimento do turismo da Itália durante e após o COVID-19. As ações sinérgicas que sairão da mesa de trabalho certamente imprimirão uma virada, muitos serão os temas a serem enfrentados para o desenvolvimento do setor: fortalecer as atividades de análise e comunicação, desenvolver a oferta do sistema facilitando-a tanto por meio da legislação quanto por incentivos direcionados, estimular a inovação, a digitalização, a sustentabilidade”.
“Protagonistas deste pacto não são simples associações de representação de instituições e empresas – disse Paolo Morbidoni, Presidente da Rota do Azeite e.v.o. Dop Umbria e daFederação Nacional das Rotas do Vinho, do Azeite e dos Sabores –mas agregam os sujeitos que partindo do zero nos últimos vinte anos construíram de baixo para cima o enoturismo e oleoturismo italiano, ou seja, quem acreditou nisso em tempos incertos e quem acredita hoje, colocando a cara e a experiência. O pacto de Spello, que leva o nome de um pequeno tesouro da Umbria medieval, rico em história, mas também em excelências agroalimentares, e que quer ser o símbolo da Itália policêntrica, bela e trabalhadora, nasce com esses objetivos: identificar terrenos comuns entre os vários organismos, alimentar um diálogo propositivo com o governo nacional e com as regiões, desenhar uma estratégia setorial de médio e longo prazo, com a consciência compartilhada de que vivemos uma fase importante em que jogamos uma parte do futuro que tem a ver com o belo e o bom do nosso país.”
Depois intervieram: Michele Sonnessa – Presidente da Associação Nacional Cidades do Azeite que reiterou como já são vários anos que as “Cidades do Azeite escolheram focar no turismo do azeite promovendo iniciativas importantes como a Caminhada entre as oliveiras e o Primeiro Concurso Nacional de Turismo do Azeite com a ideia de dar novo impulso a uma qualificação cada vez maior da oferta turística na Itália ligada ao mundo do azeite. O oleoturismo pode representar um novo ativo estratégico das economias locais e marginais, baseado em algumas palavras-chave como: sustentabilidade, ética, inovação, unicidade dos territórios e das vocações. Para alcançar esses objetivos é preciso um empenho concreto através da elaboração de um Plano Estratégico Nacional sobre o turismo do azeite, do vinho e dos sabores, que tenha objetivos e recursos certos. O de hoje é uma ocasião para solicitar à Ministra Teresa Bellanova a aprovação dos Decretos Executivos da Lei do Turismo do Azeite e a definição de um Plano nacional para a recuperação dos olivais abandonados para que, a partir da recuperação do território e da paisagem, surja um renascimento da produção nacional de azeite, valorizando nossa grande biodiversidade – única no mundo – em uma ótica sustentável”.
Floriano Zambon – Presidente da Associação NacionalCidades do Vinho que fundada em 1987, reúne cerca de 450 municípios italianos e entidades territoriais e atua para a promoção e valorização dos territórios do vinho através de projetos de marketing territorial auxiliando os municípios associados no desenvolvimento de projetos voltados para um desenvolvimento sustentável, para a proteção da paisagem, para criar oportunidades de emprego, para fazer crescer o turismo do vinho, incentivando a troca de boas práticas entre os territórios através do envolvimento das administrações públicas locais e das empresas. “A Associação é proprietária do Observatório do Turismo do Vinho que há mais de vinte anos realiza anualmente um monitoramento do setor, para oferecer às administrações públicas e às empresas ferramentas de conhecimento úteis para o desenvolvimento do turismo enogastronômico”.
Nicola D’Auria – Presidente Nacional Movimento Turismo do Vinho e do Azeite que reafirmou a importância de uma “colaboração estreita e irrenunciável e uma sinergia real de aplicação entre as Instituições e os setores vinícolas, oleícolas, alimentícios e turísticos para garantir ao nosso país o papel de líder a nível internacional. Espero que, graças ao apoio e aval do Ministério e à participação de todas as Associações envolvidas, seja possível dar espaço a novas propostas, colocando a Itália como a primeira escolha para os turistas que buscam experiências enogastronômicas memoráveis, promovendo as belezas da Itália nos principais mercados-alvo, tanto nacionais quanto internacionais“.
