Das Restaurant Shima Lounge a Lecce ist ein lebendiger Treffpunkt für den Alltag, an dem Sie ein kulinarisches Nikkei-Erlebnis genießen können – entstanden aus der Verschmelzung von Kulturen, die gegensätzlicher nicht sein könnten. Diese werden gekonnt und harmonisch vom kosmopolitischen Chefkoch Koyi Murrieta Tanabe kombiniert: Peru, mit seinen kräftigen Aromen und der Intensität der Gewürze, und Japan, mit seiner sprichwörtlichen Finesse in der Kombination der Zutaten.
Ein innovatives Konzept, das ein immersives und multisensorisches Erlebnis aus Gastronomie und Unterhaltung garantiert, stets begleitet von der passenden musikalischen Stimmung – vom Aperitif bis zum After-Dinner. Das Ergebnis ist ein echtes kulinarisches Métissage von internationalem Format, das auf die Verwendung der besten Zutaten aus diesen Ländern setzt und von einer Reihe typischer Rituale begleitet wird, die es ermöglichen, diese faszinierende kreative Fusion in vollen Zügen zu erleben – geprägt von wechselseitigen Anpassungen.
Fusionsartig ist auch das Konzept der Mixology, Ergebnis sorgfältiger Recherche, die zur Entwicklung einer Getränkekarte geführt hat, die Cocktails, Spirituosen und Biere umfasst – abgestimmt auf die zu Aperitif, Abendessen oder Live-Sets angebotenen Speisen, mit dem Ziel, den Geschmack jedes einzelnen Gastes optimal zu treffen.
Neben den internationalen Klassikern wissen professionelle Barkeeper außerdem mit einer Reihe von Signature Cocktails zu überraschen, speziell kreiert mit erstklassigen Zubereitungs- und Mixtechniken und unter Verwendung alternativer Zutaten aus Fernost und Lateinamerika.
Große Sorgfalt wurde zudem auf die Auswahl der Weine und Spirituosen gelegt – vielfach Nischenprodukte aus den unterschiedlichsten Regionen der Welt, jedoch mit besonderem Augenmerk auf Japan, mit seinen Whiskys und Sake, sowie Peru, mit seinen zahlreichen Pisco-Varianten.
Das Restaurant Shima Lounge befindet sich im Members Club von Mine & Yours, der neuen Location in Lecce, eröffnet in einem historischen Palast im kommerziellen Herzen der Stadt, und steht für eine neue Art, luxuriöse Gastfreundschaft zu verstehen – von den Räumlichkeiten bis hin zu den Services.
