La pizzeria Melloo de Florence, située via Luigi Gordigiani 4r, a introduit une modalité de paiement originale, appelée Vinyl coin, afin d’enrichir la collection de disques présente dans le restaurant, qui peuvent être écoutés à volonté pendant le repas.
L’évaluation des vinyles est effectuée directement sur place, en présence du client, en utilisant le site spécialisé discogs.com, qui adopte la classification internationale « Goldmine Standard », la plus stricte et sélective, publiée pour la première fois en 1974 et encore utilisée aujourd’hui par la majorité des collectionneurs. Le « vinyl coin » n’est valable que pour la consommation sur place, excluant donc la vente à emporter et la livraison, pendant les heures d’ouverture du soir entre 18h30 et 23h30. Il s’agit d’une solution permanente lancée après quelques essais ces dernières semaines.
« Pour l’instant, il semble que ce soit la première fois au monde qu’un tel système de paiement soit mis en place – affirme Massimo Mauceri, propriétaire du restaurant qui vient de fêter un an depuis l’inauguration – que nous avons imaginé pour rassembler des personnes, des Toscans aux visiteurs de partout dans le monde, qui vivent la convivialité comme un partage de bonne nourriture et de bonne musique, et qui, bien sûr, sont passionnés de vinyles. Nous élargissons la collection et la sélection musicale, les clients voient leur dîner offert ou remisé selon la valeur des disques qu’ils ont apportés pour l’évaluation. »
Comment fonctionne le Vinyl Coin
Le client, après avoir réservé la table sur le site dédié melloo.ristoratoretopsuite.com en indiquant dans les notes la mention “vinylcoin”, se présente au restaurant avec un ou plusieurs vinyles d’occasion, dîne, puis, avant de payer, évalue les disques avec le personnel en utilisant un système de classification impartial, affiché aussi aux murs, qui prend en compte l’état du vinyle et de la pochette ainsi que la rareté de l’album. La valeur des disques est alors déduite du montant du dîner, jusqu’à obtenir la gratuité totale. Si la valeur du disque est supérieure au montant du dîner, des bons d’achat à utiliser lors de futures visites seront émis, équivalant exactement à la différence constatée.
Les styles de musique acceptés pour transformer les vinyles en pizzas colorées et en copieux burgers du menu sont nombreux, des grands genres aux ramifications : blues, rock & roll, R&B, gospel, country, hard rock, jazz, swing, free & brasilian jazz, tropical, soul, funk, hip hop, rap, breakbeat, ska, reggae, rocksteady, bluebeat, dub, rockers, dj style, dancehall, dubstep, jungle, ragamuffin, bashment, soca, reggaeton. L’évaluation de disques d’autres genres est laissée à la discrétion de l’établissement.
« Lorsque nous avons imaginé le vinyl coin avant le Covid – conclut Mauceri – nous craignions d’être submergés, étant donné la petite taille du restaurant ; mais le fait que cette idée s’adresse finalement à une niche, associé au système de réservation indispensable et à l’obligation de distanciation, permettra de créer cette ambiance chaleureuse et intimiste que nous souhaitons promouvoir comme manière de vivre à table. Lors des tests et ces derniers mois, nous avons d’ailleurs été surpris de voir que de nombreux clients nous font cadeau de leurs disques pour pouvoir les écouter et les faire écouter à tous ceux présents chaque fois qu’ils viennent dîner. »
Melloo, ouvert en juin 2019, est un restaurant spécialisé dans la pizza « alla pala », de forme rectangulaire, particulièrement croustillante même avec une pâte à levée de 48 à 56 heures. En plus des pizzas, la carte propose également du “soul food” tel que le jerk jamaïcain, des burgers et des patates douces. Tous les plats sont associés à des bières artisanales de brasseries italiennes et le café, disponible en version specialty, est torréfié dans une brûlerie locale.
