Golosaria se prepara para volver a Milán en contacto con el público y profesionales con una manifestación renovada en contenidos pero no en la forma, que por décimo sexto año favorecerá el encuentro entre amantes del food&wine y operadores del sector agroalimentario.
La cita es de sábado 6 a lunes 8 de noviembre de 2021, en los pabellones del MiCo – Milano Convention Centre, con un elenco de artesanos del gusto procedentes de toda Italia acompañados, como es tradicional, por las mejores bodegas del panorama enológico tricolor.
Embajadores del gusto que se reunirán abriendo una ventana al tema de la “Colleganza”, palabra clave de la feria y expresión de un nuevo ideal de alianza entre realidades territoriales, productores y tiendas, comercios urbanos y establecimientos rurales unidos para perseguir un proyecto, por un bien común. Un ideal nacido en medio de las dificultades de los últimos meses, pero que en la perspectiva de la reapertura adquiere un valor añadido, como motor de experiencias realmente sostenibles con repercusiones positivas en comunidades enteras. Por eso Golosaria tendrá por título “El Gusto de la Colleganza” con el auge de muchos casos de éxito que hablarán de una nueva economía.
En Golosaria se renovará con aun mayor atención el espacio dedicado al vino, que este año podrá contar con un enfoque especial dedicado a los 20 años de los Top Hundred, el reconocimiento a los mejores vinos de Italia que nunca premió a las bodegas de años anteriores y que ha llevado al mercado de Milán a muchos productores nuevos y desconocidos, desencadenando un verdadero proceso de distinción. Una celebración que será marcada por el debut de “La Emoción del Vino” un volumen firmado por Paolo Massobrio y Marco Gatti, mientras que en el área wine la Enoteca di Golosaria facilitará el conocimiento de algunos vinos imprescindibles.
Pero más allá de los espacios físicos, que serán el marco de un rico programa de encuentros, debates, show cooking y catas de vino, Golosaria, aprovechando un portal completamente renovado, seguirá desarrollando el canal digital como ocasión de confrontación, diálogo y oportunidades de negocio para las empresas.
