Die Stevia ist ein kalorienfreier natürlicher Süßstoff, der aus den Blättern der Stevia-Pflanze gewonnen wird. Sicher für Diabetiker und Menschen, die eine kohlenhydratarme Diät einhalten, da sie den Blutzuckerspiegel nicht erhöht.
Der Geschmack von Stevia ist bis zu 300 Mal süßer als Zucker. Wer eine Abneigung gegen den Geschmack von Stevia hat, findet ihn angenehmer, wenn er mit einem anderen Süßstoff kombiniert wird (Xylitol, Mönchsfrucht, Honig).
Es wird gesagt, dass Stevia dazu führt, dass man mehr isst, weil es das Gehirn dazu bringt, Hunger auszulösen. Wahrheit: Künstliche Süßstoffe tun dies, aber Studien am Menschen zeigen, dass Stevia in niedrigen Dosen keinen übermäßigen Appetit verursacht.
