Eine beliebte Apfelsorte, die häufig verwendet wird und zu den weniger zuckerhaltigen sowie den ursprünglichsten Sorten gehört. Die in grünen Äpfeln enthaltene lösliche Faser kann das Sättigungsgefühl länger anhalten lassen und so beim Abnehmen helfen (die lösliche Faser ist auch im Saft enthalten).
Der grüne Apfel hat einen höheren Kaliumgehalt als andere Äpfel. Er kann helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren.
