Es gibt mehr als 8000 Reissorten, aber nur einige sind allgemein bekannt. Das ganze Korn wird als Vollkornreis bezeichnet: Es enthält das innere Korn, die Hülle und den Keim. Zusammen sind sie eine reiche Quelle an Mineralien, Vitaminen und Proteinen. Wenn die äußere Schicht des Korns (die Schale und der Keim) entfernt wird, wird daraus weißer Reis, der zwar reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, aber nicht so nahrhaft wie Vollkornreis; er ist jedoch leichter verdaulich. Vollkornreis ist eine wertvolle Ergänzung für jede Ernährung, da er ein natürliches, unverarbeitetes Getreide ist. Vollkornreis ist ein vielseitiges Getreide, das in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden kann.
Vorteile und Eigenschaften von Vollkornreis
Vollkornreis ist reich an Ballaststoffen. Die meisten Getreidesorten sind ballaststoffreich, aber die Menge variiert je nach Art des Verzehrten. Mit einer Tasse Vollkornreis erhält man mindestens 14 % der täglich benötigten Ballaststoffe. Da Vollkornreis so viele Ballaststoffe enthält, kann er hohe Cholesterinwerte senken und helfen, Arteriosklerose vorzubeugen. Außerdem kann der Ballaststoffgehalt im Vollkornreis auch dabei helfen, vor Darmkrebs zu schützen, da Ballaststoffe sich an krebserregende Substanzen binden und verhindern, dass sie an der Darmschleimhaut haften.
Vollkornreis kann beim Abnehmen helfen. Vollkornreis enthält viele Ballaststoffe und Lecithin, was ihn zum perfekten Getreide für diejenigen macht, die abnehmen möchten. Außerdem hat dieses Superfood nur 216 Kalorien pro Tasse. Eine aktuelle Studie hebt hervor, wie Vollkornprodukte wie Vollkornreis helfen können, das subjektive Hungergefühl zu reduzieren, was Menschen dabei helfen kann, langsam Gewicht zu verlieren und das Risiko von Fettleibigkeit und Gewichtszunahme zu verringern.
Vollkornreis ist einfach zuzubereiten. Was Vollkornreis besonders macht, ist, dass er ein ganzes Korn und weniger verarbeitet als typischer weißer Reis ist. Allerdings macht die zusätzliche Schicht aus Keim, Kleie und Endosperm das Kochen etwas schwieriger. Wenn du immer perfekt gekochten Vollkornreis möchtest, kannst du einen praktischen Reiskocher kaufen. Die heutigen Reiskocher sind mit vielen Funktionen ausgestattet, die es ermöglichen, Vollkornreis perfekt zuzubereiten, und helfen dir außerdem, andere Reisgerichte leicht zu kochen. Wenn du Vollkornreis lieber auf traditionelle Weise kochen möchtest, solltest du ihn gründlich waschen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Vergiss außerdem nicht das goldene Verhältnis von Wasser, nämlich 2 Tassen Wasser für jede Tasse Vollkornreis.
Vollkornreis kann helfen, dein Herz gesund zu halten. Vollkornreis ist reich an einem Phytonährstoff namens pflanzliche Lignane. Wenn sie konsumiert werden, werden diese von den guten Bakterien in unserem Darm in Lignane für Säugetiere umgewandelt. Diese sind bekannt dafür, Herzkrankheiten wie Arteriosklerose vorzubeugen, die Ablagerungen von Plaque in den Blutgefäßen darstellt, sowie Stenosen, die eine Verengung des Arteriendurchmessers sind. Indem du regelmäßig Superfoods wie Vollkornreis zu dir nimmst, kannst du dein Herz gesund erhalten und dir weniger Sorgen um deine Gesundheit machen.
Da Vollkornreis reich an Magnesium ist, trägt er zur Stärkung des Skelettsystems bei. Der größte Teil des Magnesiums im Körper wird in den Knochen gespeichert, und der Verzehr von Vollkornreis hilft, eine gesunde Reserve aufrechtzuerhalten. Eine Portion Vollkornreis liefert dem Körper einundzwanzig Prozent des empfohlenen Tagesbedarfs.
Er ist reich an phytochemischen Verbindungen, die natürlich in Pflanzen vorkommen und sich als entzündungshemmend erwiesen haben. Dies ist hilfreich bei der Vorbeugung von Asthma und anderen entzündlichen Erkrankungen. Sie können auch als Antioxidantien wirken und den Körper von freien Radikalen befreien.
