Erdbeeren sind reich an Vitamin C, Kalium, Folsäure und Ballaststoffen. Eine Tasse frischer Erdbeeren entspricht 160 Prozent der empfohlenen Tagesmenge an Vitamin C und hat nur 50 Kalorien. Erdbeeren sind die Sommerfrucht schlechthin. Nur Bio- und regionale Erdbeeren können als Superfood betrachtet werden, da die Handelsware oft (leider) reich an Pestiziden ist. Achten Sie sehr auf Ihren Kauf. Erdbeeren bringen jedoch viele gesundheitliche Vorteile, wenn sie richtig angebaut werden.
Gesundheitliche Vorteile der Erdbeere
Hoher Gehalt an Antioxidantien
Eine Studie hat festgestellt, dass Erdbeeren die höchste Menge an Antioxidantien unter allen im Vereinigten Königreich üblichen Früchten und Gemüse haben und damit Rotkohl, Himbeeren, Spinat und Brokkoli übertreffen.
Entzündungshemmend
In einer Studie wurde entdeckt, dass Personen, die mehr Erdbeeren konsumierten, niedrigere CRP-Werte (C-reaktives Protein, das zur Messung von Entzündungen im Körper verwendet wird) hatten als diejenigen, die keine Erdbeeren aßen.
Vermindert das Risiko von Speiseröhrenkrebs
Es wird angenommen, dass die hohen Gehalte an Carotinoidverbindungen in Erdbeeren für ihre krebshemmenden Eigenschaften verantwortlich sind.
Senkt den Cholesterinspiegel
In einer Studie wurde gezeigt, dass Teilnehmer, die frische oder gefrorene Erdbeeren konsumierten, eine Reduktion des oxidierten LDL-Cholesterins und des mit dem metabolischen Syndrom oder dem Verzehr fettreicher Mahlzeiten verbundenen oxidativen Stresses erfuhren.
Reduziert das Risiko für Alzheimer-Erkrankung
Wir alle wissen, dass Blaubeeren die Nummer eins sind, wenn es darum geht, die Krankheit Alzheimer zu verhindern, aber Erdbeeren stehen an zweiter Stelle.
Kleine gesundheitliche Vorteile
Herzkrankheiten
• Der regelmäßige Verzehr von Anthocyanen, einer Klasse von Flavonoiden, die in Beerenfrüchten vorkommen, kann das Risiko eines Herzinfarkts bei jungen und mittelalten Frauen um 32 % senken.
• Das in Erdbeeren enthaltene Flavonoid Quercetin ist ein natürliches entzündungshemmendes Mittel, das das Risiko von Atherosklerose zu verringern und vor Schäden durch Low-Density-Lipoprotein-Cholesterin zu schützen scheint.
Schlaganfall
• Die Antioxidantien Quercetin, Kaempferol und Anthocyanin verringern die Bildung schädlicher Blutgerinnsel, die mit Schlaganfällen in Verbindung gebracht werden.
• Eine hohe Kaliumaufnahme wurde ebenfalls mit einem geringeren Schlaganfallrisiko in Verbindung gebracht.
Krebs
Die starken Antioxidantien in Erdbeeren können gegen freie Radikale wirken, das Tumorwachstum hemmen und Entzündungen im Körper verringern.
Blutdruck
Ärzte empfehlen den Verzehr von Erdbeeren aufgrund ihres hohen Kaliumgehalts. Ein niedriger Kaliumspiegel ist genauso riskant für die Entwicklung von Bluthochdruck wie ein hoher Natriumkonsum.
Verstopfung
• Der Verzehr von wasser- und ballaststoffreichen Lebensmitteln wie Erdbeeren, Trauben, Wassermelone und Melone kann helfen, den Körper hydratisiert zu halten und regelmäßige Darmbewegungen zu fördern.
• Ballaststoffe sind entscheidend, um Verstopfung zu minimieren und dem Stuhl mehr Volumen zu geben.
Diabetes
Erdbeeren haben einen niedrigen glykämischen Index und sind reich an Ballaststoffen, die helfen, den Blutzuckerspiegel zu regulieren und stabil zu halten.
Schwangerschaft
Erdbeeren sind eine hervorragende Quelle für Folsäure, die für schwangere Frauen essentiell ist, um Neuralrohrdefekte bei Neugeborenen zu verhindern.
