Las fresas son ricas en vitamina C, potasio, ácido fólico y fibra. Una taza de fresas frescas equivale al 160 por ciento de la cantidad diaria recomendada de vitamina C y solo tiene 50 calorías. Las fresas son la fruta veraniega por excelencia. Solo se pueden considerar superalimentos las fresas orgánicas y locales, ya que las comerciales a menudo (desafortunadamente) están llenas de pesticidas. Tengan mucho cuidado con su compra. Sin embargo, las fresas aportan muchos beneficios a la salud si se cultivan correctamente.
Propiedades beneficiosas de la fresa
Alto contenido de antioxidantes
Un estudio determinó que las fresas tienen la mayor cantidad de antioxidantes entre todas las frutas y verduras comúnmente disponibles en el Reino Unido, superando a las coles rojas, frambuesas, espinacas y brócoli.
Reduce la inflamación
En un estudio se descubrió que quienes consumían más fresas tenían niveles más bajos de PCR (proteína C reactiva, usada para medir la inflamación en el cuerpo) que quienes no las consumían.
Reduce el riesgo de cáncer de esófago
Se cree que los altos niveles de compuestos de carotenoides en las fresas les confieren sus propiedades antitumorales.
Reduce el colesterol
En un estudio se demostró que los participantes que consumieron fresas frescas o congeladas tuvieron una reducción en el colesterol LDL oxidado y en el estrés oxidativo asociado al síndrome metabólico o al consumo de comidas ricas en grasas.
Reduce el riesgo de enfermedad de Alzheimer
Todos sabemos que los arándanos son los reyes cuando se trata de prevenir la enfermedad de Alzheimer pero las fresas están en segundo lugar.
Beneficios para la salud a pequeña escala
Enfermedades cardíacas
• El consumo regular de antocianos, una clase de flavonoides presentes en frutos del bosque, puede reducir el riesgo de infarto en un 32% en mujeres jóvenes y de mediana edad.
• El flavonoide quercetina contenido en las fresas es un antiinflamatorio natural que parece reducir el riesgo de aterosclerosis y proteger contra el daño causado por el colesterol lipoproteico de baja densidad.
Accidente cerebrovascular
• Los antioxidantes quercetina, kaempferol y antocianina reducen la formación de coágulos sanguíneos dañinos asociados al accidente cerebrovascular.
• Una alta ingesta de potasio también se ha relacionado con un menor riesgo de accidente cerebrovascular.
Cáncer
Los potentes antioxidantes en las fresas pueden actuar contra los radicales libres, inhibiendo el crecimiento tumoral y disminuyendo la inflamación en el cuerpo.
Presión arterial
Los médicos recomiendan comer fresas debido a su alto contenido de potasio. Un bajo contenido de potasio es tan riesgoso para el desarrollo de hipertensión como una alta ingesta de sodio.
Estreñimiento
• Comer alimentos ricos en agua y fibra, como fresas, uvas, sandía y melón, puede ayudar a mantener el cuerpo hidratado y los movimientos intestinales regulares.
• La fibra es esencial para minimizar el estreñimiento y añadir volumen a las heces.
Diabetes
Las fresas son un alimento de bajo índice glucémico y rico en fibra, que ayuda a regular y mantener estable el nivel de azúcar en la sangre.
Embarazo
Las fresas son una excelente fuente de ácido fólico, esencial para las mujeres embarazadas para protegerse contra los defectos del tubo neural en los recién nacidos.
