Guanábana (también soursop, guanábana, sirsak, paw-paw) es una fruta conocida por su sabor delicioso y los extraordinarios beneficios para la salud. Su nombre científico es Annona muricata. También es muy nutritiva y aporta una buena cantidad de fibra y vitamina C con muy pocas calorías. Originaria de Perú y se cultiva en gran parte de América tropical.
Los frutos, que crecen en árboles, son grandes y de forma ovalada. El exterior verde, que tiene espinas, cubre una pulpa blanca y fibrosa. El sabor de la guanábana es una mezcla entre mango y piña. La guanábana tiene muchos usos en la medicina tradicional y se ha utilizado para tratar una amplia gama de condiciones y enfermedades. Con su fuerte perfil nutricional, ofrece una variedad de beneficios para la salud. Es un alimento versátil que puede usarse como ingrediente en muchas recetas; sin embargo, las semillas son tóxicas y deben ser removidas. La guanábana es rica en nutrientes y se ha usado como hierba medicinal para curar muchas enfermedades.
Valor nutricional de la Guanábana
La guanábana es una fuente de vitamina C, un nutriente esencial para fortalecer el sistema inmunológico. También contiene cantidades significativas de vitaminas del grupo B (B1, B2, B3, B5, B6) hierro, magnesio y potasio.
| Componentes / Componentes | Por 100g / Por 100g |
|---|---|
| Energía / Energía | 31,8 kcal |
| Grasa / Grasa | 0,3 g |
| Carbohidratos / Carbohidratos | 16,8 g |
| Fibra / Fibra | 3,3 g |
| Potasio / Potasio | 278 mg |
| Sodio / Sodio | 14 mg |
| Fósforo / Fósforo | 27 mg |
| Magnesio / Magnesio | 21 mg |
| Hierro / Hierro | 0,6 mg |
| Provitamina A / Provitamina A | 3.5 mcg |
| Vitamina C / Vitamina C | 5,7 mg |
| Vitamina E / Vitamina E | 0,4 mg |
| Vitamina A / Vitamina A | 2 mg |
| Vitamina B1 / Vitamina B1 | 0,07 mg |
| Vitamina B2 / Vitamina B2 | 0,05 mg |
| Calcio / Calcio | 14 mg |
| Niacina / Niacina | 0,9 mg |
| Ácido fólico / ácido fólico | 14 mg |
Beneficios de la graviola
La graviola es un tipo de fruta que se utiliza en medicina y en la cocina. Es baja en calorías pero rica en fibra y vitamina C. Algunas investigaciones han demostrado que también puede tener beneficios para la salud.
- Los estudios in vitro muestran que la graviola es rica en antioxidantes, que pueden ayudar a prevenir el daño celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.
- Digestión saludable. Una fruta entera de graviola contiene aproximadamente el 83% de la dosis diaria recomendada de fibra, que es un nutriente vital para la salud del sistema digestivo. La fibra ayuda a promover la regularidad y prevenir problemas digestivos como el estreñimiento. Facilita la digestión, reduce el desarrollo de úlceras gástricas y atenúa los efectos del síndrome del intestino irritable y la enfermedad de Crohn.
- La graviola es rica en vitamina C y contiene tiamina, ácido fólico, vitamina A y niacina. La fruta también contiene hierro, potasio y magnesio, junto con fibra y proteínas. Los antioxidantes de la vitamina C hacen de la graviola una hierba curativa.
- La graviola también contiene cobre, vitamina B6 y ácido pantoténico. Se ha utilizado eficazmente en el tratamiento de la diabetes equilibrando los niveles de azúcar en la sangre.
- Es un excelente analgésico y es útil para aliviar el dolor causado por la artritis.
- La graviola promueve la salud del hígado equilibrando el nivel de bilirrubina en el hígado, revirtiendo así la ictericia.
- Algunos estudios in vitro muestran que la graviola puede ayudar a reducir el crecimiento de células tumorales. Se necesitan más investigaciones para evaluar el efecto en humanos. Sin embargo, su contenido de antioxidantes y betacaroteno ayuda a prevenir enfermedades oculares, reduciendo el riesgo de desarrollar degeneración macular y frenando el crecimiento de tumores.
- Las hojas tienen propiedades antiinflamatorias, que las hacen útiles en el tratamiento de las infecciones del conducto radicular.
- Los estudios in vitro muestran que la graviola tiene propiedades antibacterianas y puede ser eficaz contra algunas cepas de bacterias responsables de la enfermedad, aunque se requieren más estudios.
- La graviola también contiene cobre, vitamina B6 y ácido pantoténico. Se ha utilizado eficazmente en el tratamiento de la diabetes equilibrando los niveles de azúcar en la sangre.
La graviola se utiliza en muchas recetas y puede consumirse fresca. Se transforma en bebidas, como ingrediente en copas de fruta y como jugo cremoso. Es un ingrediente de bebidas alcohólicas y se transforma en crema pastelera. Puede cocinarse y usarse como guarnición, al igual que las verduras, y puede hervirse, asarse o freírse. Es importante quitar las semillas antes de comer la fruta porque, como se dijo, son tóxicas.
 es una fruta conocida por su delicioso sabor y sus extraordinarios beneficios para la salud.){kind=link}