Ananas

Die Pflanze ist ursprünglich aus Brasilien wo sie bekannt ist als Ananas was “ausgezeichnete Frucht” bedeutet. Diese Frucht trägt weltweit denselben Namen. Kolumbus brachte die Frucht nach Europa und nutzte sie an Bord der Schiffe, um Skorbut vorzubeugen. Die ersten europäischen Siedler nannten sie Ananas, weil sie dachten, sie sehe aus wie Tannenzapfen. 

Die Ananas ist ein Fruchtverbund, der aus einem zentralen Kern hervorgeht und zusammenwächst. Die stacheligen “Augen” an der Oberfläche der Ananas sind die Früchte. Die Ananas hat eine breite, zylindrische Form mit einer grünen, gelben oder braunen Außenschale, die von einer Krone bläulich-grüner, stacheliger Blätter gekrönt wird. Das Fruchtfleisch ist gelb, hat einen süßen und sauren Geschmack und eine zarte Konsistenz. 

Gesundheitsvorteile

Die Ananas ist reich an Nährstoffen und enthält die Vitamine C, B1 (Thiamin), B2 (Riboflavin), B3 (Niacin), B-6 (Pyridoxin), B9 (Folsäure), A, E und K. Die Frucht ist reich an Mineralien wie Calcium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalium, Natrium und Zink. Weitere wichtige Nährstoffe sind Fettsäuren, Zucker und Ballaststoffe.

Der hohe Gehalt an Vitamin C und das Enzym Bromelain in der Frucht helfen, das Immunsystem gesund zu erhalten, indem sie die Aktivität der weißen Blutkörperchen stimulieren. Es reduziert auch die Ansammlung von Schleim e und Schleim in der Lunge, fördert ein gesundes Lungen-System. Es ist ein Faktor für ein gesundes Verdauungssystem, indem es Verstopfung, Durchfall und das Reizdarmsyndrom (IBS) verhindert. Es kann auch zur Behandlung von Gicht verwendet werden.

Weitere gesundheitliche Vorteile der Ananas umfassen die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Schlaganfall, die Erhaltung der Muskelmasse und die Verringerung des Knochenabbaus aufgrund des Kaliumgehalts. Verbessert die Fruchtbarkeit, indem sie den Blutfluss zu den Geschlechtsorganen erhöht. 

Wie man Ananas isst

Die Ananas ist ein vielseitiges Lebensmittel, das in vielen Rezepten verwendet werden kann. Um frische Ananas zu verwenden, entfernen Sie die Krone an der Basis, wo sie auf die Frucht trifft, dann legen Sie die Basis der Ananas nach unten und schneiden die Schale ab, wobei Sie darauf achten, die Augen herauszuschneiden. Nachdem die Schale entfernt ist, schneiden Sie die Frucht in Viertel und entfernen den Strunk; die Frucht kann in gewünschte Stücke geschnitten werden. Die Ananas bleibt etwa fünf Tage im Kühlschrank frisch. Ananas kann als Zutat in Salate, Curry, Smoothies, Beilagen und Soßenrezepte.