A planta é nativa do Brasil onde é conhecida como ananas que significa “fruta excelente“. Esta fruta tem o mesmo nome em todo o mundo. Colombo trouxe a fruta para a Europa e a usava a bordo dos navios para prevenir o escorbuto. Os primeiros colonos europeus a chamavam de ananás porque pensavam que parecia pinhas.
O ananás é um composto de frutos que emergem de um núcleo central e se fundem juntos. Os “olhos” espinhosos que aparecem na superfície do ananás são os frutos. O ananás tem uma forma larga e cilíndrica com uma casca externa verde, amarela ou marrom coberta por uma coroa de folhas espinhosas de cor azul-esverdeada. A polpa é amarela com sabor doce e ácido e textura macia.
Benefícios para a saúde
O ananás é rico em nutrientes, contendo vitaminas C, B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina), B-6 (piridoxina), B9 (ácido fólico), A, E e K. A fruta é rica em minerais incluindo cálcio, ferro, magnésio, fósforo, potássio, sódio e zinco. Outros nutrientes importantes são ácidos graxos, açúcares e fibras.
O alto teor de vitamina C e a enzima bromelina presente na fruta ajudam a manter um sistema imunológico saudável estimulando a atividade dos glóbulos brancos. Também reduz o acúmulo de muco e catarro nos pulmões, promovendo um sistema pulmonar saudável. É um fator para um sistema digestivo saudável, prevenindo constipação, diarreia e síndrome do intestino irritável (SII). Pode também ser usado para tratar a gota.
Outros benefícios para a saúde do ananás incluem a prevenção de doenças cardiovasculares como acidente vascular cerebral, manutenção da massa muscular e redução da deterioração óssea devido à presença de potássio. Melhora a fertilidade aumentando o fluxo sanguíneo para os órgãos genitais.
Como comer ananás
O ananás é um alimento versátil que pode ser ingrediente de muitas receitas. Para utilizar o ananás fresco, remova a coroa na base onde encontra o fruto, depois coloque a base do ananás para baixo e corte a casca, certificando-se de remover os olhos. Depois de descascar, corte o fruto em quartos e retire o miolo; a fruta pode ser cortada em pedaços desejados. O ananás permanecerá fresco na geladeira por cerca de cinco dias. O ananás pode ser utilizado como ingrediente em saladas, caril, batidos, acompanhamentos e receitas de molho.
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